Món ăn này, ngoài hương vị, có một sự nhất quán thoáng mát và nhẹ. Hương thơm cà phê tinh tế của kem sữa chua sẽ chinh phục bất kỳ chiếc răng ngọt ngào nào. Các món ăn ít chất béo, có nghĩa là nó sẽ không cho phép bạn tăng cân. Đã đến lúc làm một chiếc bánh espresso và bắt đầu thưởng thức nó một cách trọn vẹn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - sữa chua 3, 5% chất béo - 1 kg;
- - cà phê hòa tan "Espresso" - 5 muỗng cà phê;
- - gelatin - 40 g;
- - Bột nở - 1 muỗng cà phê;
- - Bột ca cao - 2 muỗng canh;
- - quế - 1 nhúm;
- - bột mì - 3 muỗng canh;
- - đường - 230 g;
- - trứng gà - 3 chiếc.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trộn bằng máy trộn hoặc thủ công 2 muỗng canh nước nóng, 100 g đường, trứng. Kết quả nên là một loại nước kem nhẹ.
2
Trong một món ăn riêng, trộn một muỗng canh bột ca cao, quế, bột và bột nở. Rây hỗn hợp này qua một cái rây mịn qua một bát nước trứng. Đánh bột bằng máy đánh trứng hoặc hai dĩa.
3
Chuẩn bị một đĩa nướng tròn. Cắt ra một vòng tròn tương tự như đường kính của khuôn từ giấy nướng, đặt nó ở dưới cùng. Đổ bột đã chuẩn bị trước đó vào lò nướng và nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 180oC trong 20 phút.
4
Ngâm gelatin trong nước lạnh. Hòa tan bột cà phê trong ba muỗng canh nước sôi. Trộn cà phê và gelatin với nhau.
5
Đổ sữa chua vào tô, thêm 125 g đường và đánh khối lượng bằng máy xay cầm tay. Trộn 3 muỗng sữa chua với gelatin cho đến khi mịn, thêm khối này vào kem sữa chua và trộn đều.
6
Lấy bánh ra khỏi lò, đi dao dọc theo các bức tường của mẫu. Nó là cần thiết để làm cho bánh xoay. Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội. Rửa và lau khô bằng khăn.
7
Đặt bánh ướp lạnh vào khuôn và đổ đầy kem cà phê. Làm lạnh trong 4 giờ để đông lạnh.
8
Tiếp theo, với một con dao, giải phóng bánh khỏi các bức tường của khuôn. Rắc phần trên của bánh qua lưới lọc với ca cao còn lại và phục vụ.