Bạn có thể đa dạng hóa tất cả bánh kếp khoai tây yêu thích của bạn bằng cách thêm thịt băm vào khoai tây. Trong những người bình thường như vậy draniki được gọi là phù thủy. Tên này đến từ đâu không được biết chính xác, nhưng hương vị thực sự mê hoặc.
Chọn công thức của bạn
Thành phần cho bột:
- Khoai tây - 300-400 g;
- Thịt băm - 200 g;
- Trứng - 2 chiếc;
- Hành lá - ½ bó;
- Muối, hạt tiêu;
- Bột - 2 muỗng canh;
- Dầu - 1/3 cốc;
- Soda là trên đầu của một con dao.
Thành phần nước sốt:
- Cà chua tươi - 1 chiếc;
- Tỏi - 2-3 tép;
- Mayonnaise hoặc kem chua - 2 muỗng canh.
Nấu ăn:
- Rửa sạch khoai tây từ bụi bẩn và gọt vỏ. Nướng khoai tây đã chuẩn bị trên vắt nhỏ nhất. Xả chất lỏng từ khoai tây nghiền. Sau đó thêm thịt băm tan vào khoai tây và trộn cho đến khi thịt băm được phân phối đều với khoai tây.
- Xắt nhỏ hành lá và trộn trong hỗn hợp. Nếu bạn muốn sắc nét hơn, bạn có thể thêm vài tép tỏi băm vào thịt băm. Đập trứng vào hỗn hợp, thêm muối, hạt tiêu và soda. Sau khi trộn bột, thêm bột một chút và trộn cho đến khi các cục biến mất.
- Khi hỗn hợp được nhào, thêm dầu thực vật và trộn lại.
- Đặt chảo lên lửa và làm nóng nó. Khi chiên mẻ bánh khoai tây đầu tiên, bạn có thể đổ một ít dầu vào chảo. Sau đó, dầu không thể được thêm vào, vì dầu là trong bột.
- Trải bánh kếp khoai tây lên chảo với một muỗng canh và nướng trên lửa vừa cho đến khi nâu ở mỗi bên.
- Để làm bánh xèo khoai tây. Cắt cà chua làm đôi và nướng trong khoai tây nghiền. Băm nhỏ tỏi trên vắt mịn và thêm vào cà chua xay nhuyễn. Thêm một chút muối và một nhúm đường, cho mayonnaise hoặc kem chua, đó là nhiều hơn để nếm và trộn cho đến khi mịn.
Phục vụ bánh kếp khoai tây nóng với sốt cà chua hoặc kem chua theo cách cũ.