Món ăn tự làm này được yêu thích trong mỗi gia đình. Bánh bao, món ăn đơn giản là tráng lệ và phổ quát. Nó được chế biến từ bất kỳ loại thịt nào: thịt gà, thịt bò, thịt lợn, thịt trò chơi và thậm chí cả cá băm nhỏ. Các thành phần không đắt tiền, và kết quả là một rắc rối. Đồng thời, bánh bao tự làm được làm cẩn thận và tình yêu sẽ luôn ngon hơn so với cửa hàng. Chất bảo quản được thêm vào bánh bao trong cửa hàng, hóa học để giữ nước trong thịt băm, sử dụng nguyên liệu rẻ tiền. Bạn nên suy nghĩ hai lần những gì quan trọng hơn với bạn, thực phẩm ngon và lành mạnh hoặc thiếu rắc rối.
Chọn công thức của bạn
Đây là một công thức cho bánh bao thịt băm cổ điển. Thịt được chỉ định trong công thức có thể được thay thế bằng bất kỳ loại nào bạn thích, trong khi tỷ lệ của các thành phần sẽ không thay đổi. Bạn có thể sử dụng: thịt bò, thịt gà, gà tây, thịt cừu, trò chơi, vịt.
Thành phần cho bột:
- Bột 3 cốc (thêm +1 cốc)
- Trứng gà 1 miếng
- Nước 1 cốc
- Muối 1 nhúm
- Dầu thực vật 1 muỗng canh
Thành phần để nhồi:
- Thịt lợn 500 g
- Sữa 200 ml. (1 ly)
- Hành tây 2 củ hành nhỏ
- Tỏi 2-5 tùy chọn
- Muối 2 nhúm
- Tiêu đen xay 1 nhúm
Bột nấu ăn
Đổ 3 chén bột lên bàn và tạo một miệng hố mà không để bột ở giữa. Đổ dầu thực vật, trứng, nước vào giữa miệng núi lửa, thêm muối và trộn cẩn thận với bột. Chúng tôi từ từ kéo bột vào trung tâm miệng núi lửa bằng một tay và nhào bằng chất lỏng cho đến khi một khối dày hình thành ở đó. Trộn khối dày với tất cả bột trên bàn và nhào thật kỹ.
Bột chúng ta nhận được nên được đặt trong một thùng chứa và phủ một chiếc khăn hoặc polyetylen. Bột được phủ sẽ "nghỉ" trong 30 phút, và sau đó bạn cần nhào lại.
Sau mẻ thứ hai, bột nghỉ thêm 30 phút nữa, sau đó nó đã sẵn sàng để cán.
Thịt băm
Thịt phải được rửa dưới vòi nước chảy và cắt thành các phần nhỏ, bóc vỏ, rửa sạch, và cũng được cắt nhỏ. Trong một máy xay thịt, cuộn thịt lợn và hành tây, thêm vào chúng: sữa, muối, hạt tiêu đen và nhào kỹ.
Mô hình bánh bao
Cán bột dày 1 mm, liên tục đổ bột dưới đó. Cắt các cốc từ tấm bột cán bằng kính thông thường.
Ở giữa cốc chúng tôi đặt một muỗng cà phê thịt băm, cốc cốc, gấp lại một nửa. Chúng tôi buộc chặt đuôi của "bánh bao" và chúng tôi đã có được bánh bao.
Bánh bao
Bánh bao như vậy được nấu trong 5 phút hoặc 7 nếu chúng được đông lạnh trong nước muối.
Bánh bao với bất kỳ nước sốt nào được phục vụ: kem chua, bơ, giấm, sốt cà chua, mayonnaise, adjika, phô mai hoặc tỏi.