Ale là một loại bia đặc biệt thu được từ quá trình lên men hàng đầu. Thật vậy, ale mạnh hơn một chút, đồng thời nó thường có hương vị ngọt ngào thú vị, vì người ta thường thêm mật ong, đường hoặc caramel vào nó theo nhiều công thức khác nhau.
Chọn công thức của bạn
Sự khác biệt giữa Ale và Bia
Người ta tin rằng tiếng Anh được phát minh bởi người Anh vào đầu thế kỷ thứ 7. Đến thế kỷ XVI, công nghệ pha chế đồ uống này đã thay đổi, các nhà sản xuất bia ở khắp mọi nơi bắt đầu sử dụng hoa bia. Trước khi hoa bia được mang từ Hà Lan đến Anh, từ "el" biểu thị đồ uống thu được là kết quả của quá trình lên men mà không cần thêm hoa bia.
Làm ale mất trung bình khoảng 3-4 tuần. Một số giống yêu cầu quá trình sản xuất dài hơn, trong một số trường hợp có thể mất tới 4 tháng.
Các loại ales khác nhau được phân biệt bởi các loại nuôi cấy bắt đầu được sử dụng và nhiệt độ lên men. Thức uống này khác với bia không chỉ bởi loại lên men, mà còn bởi thực tế là ales không bao giờ được tiệt trùng hoặc tiệt trùng. Bình tĩnh quá trình lên men lâu dài ở nhiệt độ vừa phải dẫn đến việc men tiết ra các este và các sản phẩm thơm và hương liệu khác nhau, tạo cho rượu bia một hương vị thú vị của Cam. Khi ale đã sẵn sàng, nó được đổ vào thùng hoặc chai, một ít đường được thêm vào để tiếp tục lên men, và sau đó đóng nút. Ale đáo hạn trực tiếp trong container trong vài tuần.