Aronia Michurin hoặc chokeberry - người giữ kỷ lục trong số các loại quả mọng về hàm lượng vĩ mô và vi chất dinh dưỡng, vitamin. Vì vậy, có nhiều axit ascobic trong nó như trong chanh và bioflavonoid (vitamin P) nhiều gấp 20 lần so với táo và cam. Chokeberry và iốt đen phong phú, theo nội dung của nó, nó đã đi xung quanh quả ngỗng và quả mâm xôi. Có rất nhiều công thức cho quả mâm xôi, cho phép bạn tiết kiệm hầu hết các chất dinh dưỡng.
Chọn công thức của bạn
Blackberry compote mà không cần khử trùng
Thành phần
- chokeberry - 400-500 g;
- đường - 500-700 g;
- nước - 1 l.
Chuẩn bị đổ đường, tức là đun sôi nước với đường, đảm bảo rằng đường được hòa tan hoàn toàn. Làm trống cuống và rửa quả mọng, đổ vào lọ và đổ nóng đổ. Nhanh chóng cuộn lọ và bọc chúng trong chăn hoặc áo khoác lông cũ. Để nguội hoàn toàn.
Bạn có thể đa dạng hóa công thức bằng cách thêm táo, mận, quả mâm xôi hoặc anh đào vào danh sách các thành phần. Compote sẽ chỉ được hưởng lợi từ điều này, tức là sẽ không được như vậy. Ngoài ra, thay vì đổ đường, bạn có thể sử dụng nước ép táo hoặc quả mâm xôi. Một số bà nội trợ ngâm tro núi trong nước lạnh, do đó quá nhiều làm se mất đi. Tuy nhiên, nên nhớ rằng với việc ngâm từ quả mọng, các chất hữu ích cũng để lại. Nói cách khác, việc có thực hiện thủ tục này hay không được quyết định riêng.
Mứt Blackberry
Thành phần
- chokeberry - 1 kg;
- đường - 1, 5 kg.
Chokeberry là một loại quả mọng khá cứng. Do đó, để ngâm sâu hơn các loại quả mọng bằng xi-rô, trước tiên cần được đông lạnh. Để làm điều này, đặt chokeberry đen rửa sạch trong tủ đông trong 3-4 giờ. Khi đóng băng, nước chứa trong các tế bào của quả mọng sẽ biến thành tinh thể băng, với các cạnh sắc sẽ phá vỡ các thành tế bào mỏng manh. Thông qua vô số các vết nứt nhỏ, xi-rô sẽ thâm nhập vào bên trong quả mọng khi nấu mứt.
Chuyển chokeberry đen đông lạnh vào các món ăn đã chuẩn bị (nồi, bát), đổ xi-rô nóng, đun sôi và nấu trên lửa vừa trong 12-15 phút. Sau đó tắt bếp, đậy chén đĩa bằng nắp mứt hoặc khăn và để trong 6-8 giờ. Sau đó, nấu tro núi trong vòng 10 - 15 phút, chuyển vào lọ khử trùng, đóng nắp lại. Khi mứt đã nguội, đặt nó ở nơi tối, mát.
Rượu Aronia
Thành phần
- chokeberry - 200 g;
- lá anh đào - 100 chiếc.;
- đường - 2 ly;
- vodka - 700 ml;
- nước 1, 5 l.
Đổ nước quả thanh lương trà và lá anh đào với nước, đặt trên lửa và nấu sau khi đun sôi trong 15-20 phút. Lọc nước dùng, thêm đường, đổ vodka và khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Chai, đóng với nắp chặt và làm sạch trong lạnh. Sau một tháng bạn có thể đến bàn lễ hội.