Chuối không chỉ là một loại trái cây ngon, hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng thịnh soạn, mà còn là một thành phần tuyệt vời cho một món ăn ngọt phức tạp. Hãy thử làm chuối chẻ, bánh hoặc một món tráng miệng Pháp ngon từ nó.
Chọn công thức của bạn
Chuối chẻ
Thành phần (2 phần):
- 2 quả chuối;
- 80 g sô cô la, vani và kem dâu tây;
- 25 g hạnh nhân khô;
- 3 muỗng cà phê mỗi sô cô la và xi-rô caramel;
- 2 muỗng cà phê mứt mọng hoặc mứt;
- đánh kem.
Loại bỏ vỏ khỏi chuối, cắt trái cây theo chiều dọc thành hai nửa bằng nhau và đặt chúng vào bát nhỏ hoặc chỉ là đĩa hình bầu dục có kích thước nhỏ. Trồng ba quả bóng 40 gram của các loại kem khác nhau lên trên bằng một muỗng đặc biệt hoặc mỗi lần, nhúng mỗi lần vào nước ấm.
Đổ món tráng miệng với hai loại xi-rô, trang trí bằng kem đánh bông, giọt mứt hoặc mứt, và hạt lạc.
Thay vì xi-rô, bạn có thể sử dụng sô cô la đen hoặc sữa, tan chảy trong bồn nước.
Bánh kem sữa chuối
Thành phần (cho 6-8 phần):
- 3 quả chuối rất chín;
- 1, 5 muỗng canh. bột mì;
- 3 muỗng canh nước;
- 100 g bơ;
- một nhúm muối;
Đối với kem:
- 2 muỗng canh. và 2 muỗng canh sữa;
- 2 lòng đỏ gà;
- 0, 5 muỗng canh. đường
- 5 muỗng canh bột mì.
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh 40 phút trước khi nấu. Trộn nó với bột bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng, thêm nước, muối và nhào bột nhựa. Cuộn nó lại thành một cục, bọc nó trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong 15 phút. Sau đó cuộn nó vào một chiếc bánh, đặt nó vào một khuôn và làm cho các mặt. Đâm bánh bằng nĩa hoặc tăm để hơi nước thoát ra trong quá trình nướng không làm biến dạng nó. Chuẩn bị đế bánh trong 15-20 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180oC.
Shortcrust pastry tốt nhất được lăn ra thông qua 2 lớp giấy da. Vì vậy, nó không dính vào pin lăn, và bạn không phải giới thiệu thêm bột vào nó.
Đổ 2 muỗng canh. sữa trong chảo hoặc chảo và đặt trên lửa vừa. Đổ đường vào đó và khuấy cho đến khi ngũ cốc biến mất. Đánh lòng đỏ với bột mì và 2 muỗng canh trong một bát riêng. sữa. Nhanh chóng cho hỗn hợp này vào xi-rô sữa và nấu cho đến khi đặc, khuấy liên tục bằng thìa gỗ.
Cắt chuối thành hình tròn, phủ đều bột đã nướng với chúng và đổ kem nguội. Ngâm bánh trong tủ lạnh trong 2 giờ cho đến khi lớp trên cùng cứng lại.