Bắp cải và thịt là những thành phần thường được tìm thấy trong các công thức chế biến các món ăn truyền thống của nhiều người. Và không vô ích. Xét cho cùng, bắp cải là một loại rau rất hữu ích, giàu vitamin và khoáng chất. Không kém phần hữu ích là protein có trong thịt. Đồng thời, hai sản phẩm này, ngoài việc tốt, cho một món ăn ngon và thơm.
Chọn công thức của bạn
Bắp cải hầm
Món ăn đơn giản nhất có thể được làm từ bắp cải và thịt là bắp cải hầm. Đối với nó, bạn cần một đầu bắp cải tươi trung bình, 300 gram thịt lợn hoặc thịt bò, một củ cà rốt nhỏ, một củ hành tây, một tép tỏi, dầu thực vật, 2 muỗng canh bột cà chua, muối và gia vị.
Để bắt đầu, chuẩn bị các sản phẩm. Cắt thịt thành miếng nhỏ, bắp cải, xắt hành tây và cà rốt thành dải, băm nhuyễn tỏi. Sau đó làm nóng vạc và đổ dầu thực vật vào đó. Chiên thịt nhẹ vào nó, sau đó thêm hành tây. Một khi nó trở nên trong suốt, nhúng cà rốt vào vạc, và sau vài phút bắp cải. Trộn rau với thịt, giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Muối, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20-30 phút. Sau đó thêm bột cà chua, tỏi và gia vị - ví dụ, cà ri, hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu đen. Tiếp tục hầm trong 15-20 phút nữa cho đến khi thịt và rau quả mềm và gần như tất cả hơi ẩm bốc hơi. Bắp cải hầm có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt, hoặc với khoai tây nghiền, kiều mạch hoặc gạo. Ngoài ra, bắp cải hầm như vậy sẽ là một chất làm đầy tuyệt vời cho bánh gừng hoặc bánh chiên.
Bigos
Bigos là một món ăn của ẩm thực Bêlarut và Ba Lan. Để chuẩn bị, cả tươi và dưa cải được sử dụng. Đối với bigos, bạn cần lấy một pound thịt lợn hoặc thịt bò, một đầu bắp cải tươi và một pound dưa bắp cải, 2 củ hành lớn, 3-4 quả cà chua chín, dầu thực vật, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu đen.
Cắt hành tây, cà chua và bắp cải tươi thành khối, và thịt thành khối nhỏ. Đầu tiên, chiên hành tây trong một cái vạc trên dầu thực vật nóng. Sau đó gửi thịt cho anh ta. Sau 5 - 7 phút, giảm nhiệt ở mức vừa phải và thêm dưa cải bắp. Đun nhỏ lửa trong nắp kín trong 20 phút. Sau khi cho vào một cái vạc bắp cải tươi, muối và hạt tiêu. Các món ăn nên đun nhỏ lửa trong một giờ rưỡi. 15-20 phút trước khi sẵn sàng, thêm cà chua và lá nguyệt quế. Bigos nên được phục vụ nóng.