Cheesecake - một món ăn của ẩm thực truyền thống châu Âu, được biết đến gần như trên toàn thế giới. Đây là một chiếc bánh, thành phần chính trong số đó là phô mai Philadelphia.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 600 g phô mai Philadelphia
- - 100 g đường
- - 100 g kem
- - 3 quả trứng
- - 4 muỗng cà phê kem chua
- - 500 g bánh quy
- - 200 g bơ
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm tan chảy bơ. Nghiền bánh quy trong máy xay sinh tố và trộn với bơ. Nhào kỹ, đổ vào đĩa nướng và tamp, các mặt của khuôn cũng phải được đóng lại. Cho vào lò nướng trong 15 phút. Bạn có thể nướng trong bồn nước - vì điều này bạn cần đặt một thùng chứa nước dưới mẫu. Bánh phô mai đã sẵn sàng
2
Trong khi đó, trộn phô mai với đường và đánh bằng máy trộn. Phô mai nên ở nhiệt độ phòng. Sau khi đánh bông, bạn sẽ có được một khối kem thoáng mát. Thêm kem chua. Đánh trứng riêng và trộn với khối lượng. Bạn có thể đánh trứng ngay lập tức một lần, đánh thật kỹ. Thêm một chút đường vani vào khối phô mai và đổ đầy vào bánh đã chuẩn bị.
3
Nướng trong một giờ ở nhiệt độ 150-160 độ, sau đó tắt lò. Để bánh trong lò trong 15 phút. Để kiểm tra sự sẵn sàng của món ăn, bạn cần gõ vào mặt của mẫu bằng dao - chỉ có trung tâm sẽ lắc ở món ăn đã hoàn thành. Sau đó, phô mai nên được làm lạnh ở nhiệt độ phòng và cho vào tủ lạnh trong 6 giờ. Bánh phô mai đã sẵn sàng có thể được rắc đường bột và trang trí với mứt dâu hoặc dâu tây tươi.
Chú ý
Có hai loại bánh pho mát - nấu nguội và nướng, phần nhân được đặt trên bánh. Để một chiếc bánh phô mai thành công, bạn cần biết một số bí mật về sự chuẩn bị của nó:
1. Khuôn cho nó có thể tháo rời để không làm hỏng món tráng miệng khi lấy ra.
2. Nấu phô mai là tốt nhất ở nhiệt độ 160 độ. Để ngăn chặn sự lấp đầy từ nứt, cần phải làm mát dần dần.