Mỗi quốc gia có văn hóa, truyền thống riêng và tất nhiên là ẩm thực. Nhiều món ăn từ lâu đã trở thành quốc tế và được đưa vào thực đơn truyền thống của nhiều quốc gia khác nhau. Tuy nhiên, một số đặc điểm và đặc điểm luôn được bảo tồn mà bạn có thể nhận ra thực phẩm của một số quốc gia. Điều đặc biệt thú vị khi so sánh ẩm thực của Nga và Georgia, được phát triển dưới ảnh hưởng của những cách khác nhau.
Chọn công thức của bạn
Các sản phẩm và món ăn truyền thống của ẩm thực Nga và Georgia
Trong ẩm thực Nga, các loại ngũ cốc khác nhau luôn được sử dụng làm thực phẩm. Điều này là do thực tế là đất nước từ lâu đã canh tác thành công các loại cây trồng như vậy. Do đó, bánh mì bắt buộc cho bàn Nga và nhiều loại ngũ cốc, là thực phẩm truyền thống trong các gia đình nông dân. Ở Georgia, ngũ cốc không quá phổ biến, và bánh mì hoặc bột ngô thường được phục vụ như bánh mì.
Từ thời xa xưa, nhiều loại dưa chua đã được đặt trên bàn ở Nga - táo ngâm, mận và bắp cải, nấm ngâm, tỏi ngâm và hành. Một lát sau, dưa chuột và cà chua bắt đầu được ướp muối. Hiếm khi một bữa ăn làm mà không có họ. Điều này không chỉ do phong tục nhịn ăn, mà còn do người nghèo luôn dự trữ rau và trái cây cho mùa đông để sống sót trong mùa lạnh.
Trong khi đó, nước sốt thực tế không được sử dụng trong ẩm thực truyền thống của Nga - tất cả chúng đều được mượn từ châu Âu và cùng một món ăn Georgia. Trong khi đó ở Georgia, không có bữa ăn là không thể tưởng tượng mà không có điều này, và nấu nước sốt được coi là một nghệ thuật thực sự. Đối với nước sốt ở đất nước này, cà chua, tỏi, nhiều loại thảo mộc và gia vị thơm khác nhau nhất thiết phải được sử dụng. Kết quả là một loại nước sốt nhẹ, nhưng rất cay và dày.
Các món thịt là phổ biến trong cả ẩm thực Nga và Georgia. Thật vậy, ở Nga thịt từ lâu đã được nấu chín thường xuyên trong các miếng lớn, và heo con và gia cầm đã được nướng hoàn toàn trong lò. Ở Georgia, nó thường được cắt thành từng miếng, chiên trên lửa hoặc mòn trong chảo với rau và gia vị. Đồng thời, con chim có thể được tìm thấy thường xuyên hơn trên bàn của Nga và thịt cừu - ở Gruzia.
Cá cũng có tầm quan trọng lớn trong ẩm thực Nga - từ lâu nó đã được sử dụng ở dạng luộc, hun khói, muối và nướng. Điều này một lần nữa là do bài đăng và sự sẵn có lớn hơn của sản phẩm này cho người bình thường. Nhưng ở Georgia, món cá ít phổ biến hơn nhiều.
Đối với rau và trái cây, chúng khá phổ biến trong cả hai món ăn. Mặc dù trước khi tươi, chúng được tiêu thụ nhiều hơn ở Georgia, nhưng ở Nga, chúng được ướp muối, hấp và hầm. Chà, rau xanh vẫn phổ biến hơn ở Georgia, đặc biệt là các loại thảo mộc thơm khác nhau, chẳng hạn như regan hoặc rau mùi. Không có họ, không có bảng nào có thể hiểu được.
Cả ở Nga và Georgia, các khóa học đầu tiên là phổ biến. Chỉ trong ẩm thực Nga, chúng mới lỏng hơn và không cay như ở Gruzia. Ngoài ra, ở Nga họ đã nấu rất nhiều với việc bổ sung các sản phẩm muối và dưa chua - từ đây là súp bắp cải, dưa chua và botvini.
Và ở Nga, bánh nướng với thịt, cá và nấm, trái cây và quả mọng, cũng như bánh kếp, từ lâu đã được phổ biến rộng rãi. Trong khi ở Georgia họ nướng nhiều bánh phẳng hơn với nhân phô mai, khachapuri nổi tiếng đã đi từ đây. Bạn thường có thể tìm thấy đồ ngọt làm từ các loại hạt hoặc bánh phồng trên bàn Georgia.
Các sản phẩm sữa cũng phổ biến ở cả hai nước. Tuy nhiên, ở Nga sữa, kem chua và phô mai được sử dụng nhiều hơn, và ở Georgia - pho mát và đồ uống sữa chua.