Một số người có thể nói rằng mầm Brussels không phải là một sản phẩm ngon. Tuy nhiên, những người tuyên bố điều này, rất có thể, chỉ đơn giản là không biết cách nấu những món ăn ngon từ nó. Trên thực tế, các món ăn ngon được làm từ bắp cải như vậy, đặc biệt là kết hợp với một sản phẩm bất ngờ như phi lê cá hồi.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - Rau mầm Brussels (500 g);
- - tỏi bóc vỏ (một tép);
- - quả óc chó bóc vỏ (80 g);
- - dầu óc chó (một muỗng cà phê);
- - phi lê cá hồi hun khói (một miếng);
- - củ hành tây (một miếng);
- - dầu ô liu (một muỗng canh);
- - vỏ chanh và nước ép tươi (rất ít);
- - muối ăn và hạt tiêu mới xay (theo ý của bạn);
- - mật ong chất lượng cao nhất (1/2 muỗng cà phê);
- - mù tạt (một muỗng cà phê).
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu bếp có kinh nghiệm khuyên dùng cải bắp cải mầm trước khi chần, trong trường hợp này sản phẩm sẽ mềm hơn.
2
Sau đó, cần được làm sạch, cắt ngang, sau đó dập tắt trong mười phút ở nhiệt độ thấp trong một lượng nhỏ nước muối.
3
Mỗi bắp cải của Brussels sẽ loại bỏ một gốc cây, sau đó tách lá, cắt quả óc chó bằng một con dao lớn và sắc, đổ chúng vào chảo, chiên cho đến khi một hương vị hạt dẻ rất dễ chịu, tinh tế đến từ chúng.
4
Tách phần da mỏng của phi lê cá hồi, sau đó cắt cá thành từng miếng nhỏ, thái nhỏ hành tây bóc vỏ.
5
Trong một bát riêng, trộn vỏ chanh và nước ép mới, tiêu xay và muối, thêm mù tạt và mật ong, trộn lại.
6
Kết hợp dầu thực vật trong một món ăn và đánh mạnh chúng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn, sau đó thêm hành tây thái nhỏ.
7
Cắt tép tỏi đã bóc vỏ, xay nó trên dụng cụ xay nhỏ nhất trực tiếp trong bát salad, thêm tất cả các thành phần khác trừ phi lê, trộn và để trong năm phút. Sắp xếp phi lê cá hồi, quả óc chó và salad vào đĩa phục vụ.