Món súp ngon nhất cho bữa trưa là borsch! Nó rất phổ biến trong số các khóa học đầu tiên. Và, như bạn đã biết, một món ăn phổ biến liên tục trải qua những thay đổi trong nhà bếp của mỗi bà nội trợ. Ví dụ, thêm dưa cải bắp thay vì bắp cải thông thường, công thức ban đầu đã thay đổi. Nhưng với cô, borscht thậm chí còn ngon hơn. Có, và nấu nhanh hơn, vì cắt bắp cải giúp tiết kiệm thời gian.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- dưa cải bắp
- khoai tây
- cà rốt
- hành tây
- củ cải đường
- gà hoặc súp gà
- bột cà chua
- tỏi
- lá nguyệt quế
- muối để nếm
Hướng dẫn sử dụng
1
Chúng tôi rửa gà và cắt thành nhiều phần. Nấu trong nước dùng muối cho đến khi mềm. Khi nước dùng đã sẵn sàng, nó phải được lọc.
2
Chúng tôi thực hiện cắt rau: khoai tây - khối, hành tây - nửa vòng cỡ trung bình, cà rốt và củ cải - khối. Chúng tôi gửi dưa cải đến nước dùng sôi đầu tiên. Nấu nó trong 15-20 phút và thêm khoai tây. Nếu cần, muối nước dùng.
3
Trong khi bắp cải và khoai tây được luộc, xào hành tây, cà rốt và củ cải trong chảo rán trong dầu thực vật. Sau 10 phút chiên, thêm bột cà chua, tỏi băm nhỏ, một ít nước, đóng nắp, tắt gas và để nhỏ lửa cho đến khi chín.
4
Thêm rau hầm trong nước dùng vào bắp cải và khoai tây thành phẩm. Nấu thêm 3-5 phút nữa. Đặt một chiếc lá nguyệt quế và để nó ủ một chút. Bon thèm ăn!
Chú ý
Nếu dưa cải bắp đủ axit, thì nên rửa nhẹ bằng nước lạnh và vắt. Nếu điều này là không cần thiết, sau đó gửi ngay vào nước dùng đang sôi.
Lời khuyên hữu ích
Lúc đầu, súp sẽ có màu đỏ, nhưng trong quá trình làm lạnh sẽ mất một chút màu. Điều này không đáng sợ. Rốt cuộc, borsch ngon nhất là ngày hôm qua borsch, khi nó có thời gian để ủ tốt. Và quan trọng nhất, màu sắc bị mất sẽ trở lại.