Bánh mật ong hoặc bánh nghệ tây là một loại bánh cổ điển của thời đại Xô Viết. Bánh mật ong là một món tráng miệng nhiều lớp cực kỳ ngon, ngon ngọt với mùi mật ong, có thể được chuẩn bị từ các sản phẩm có sẵn, đó là lý do tại sao nó có rất nhiều người hâm mộ. Nhưng có những người sợ nấu bánh với mật ong vì số lượng bánh lớn. Trên thực tế, có rất nhiều lựa chọn cho chiếc bánh, và đối với những chuyên gia ẩm thực không muốn dành nhiều thời gian trong bếp, có một công thức cho một chiếc bánh nhanh "Mật ong". Theo nghĩa đen trong 3-4 bước bạn sẽ có được một chiếc bánh thơm vừa phải, ngọt với kem chua. Trang trí bánh có thể là quả mọng theo mùa, bánh quế.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Sản phẩm làm bánh:
- • 2 muỗng canh mật ong
- • 2-3 muỗng canh nước
- • ¾-1 chén đường
- • 1 muỗng cà phê soda
- • 100 gram bơ thực vật hoặc bơ
- • 2 quả trứng gà
- • 3, 5 chén bột
- Sản phẩm kem:
- • 400-450 gram kem chua 20%
- • ¾-1 cốc đường
- • vanillin
- Dụng cụ nấu ăn để nấu ăn:
- • Tấm nướng
- • Chảo bột
- • muỗng gỗ để khuấy
- • Giấy hoặc nướng bánh - 2 chiếc.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trong một cái chảo, mật ong, đường và nước được trộn lẫn. Nhào kỹ hỗn hợp cho đến khi mịn và đặt trên lửa chậm. Hỗn hợp được làm nóng cho đến khi các hạt đường được hòa tan. Sau khi đường tan, thêm soda và tiếp tục khuấy. Khối lượng tăng nhẹ về khối lượng và có được màu vàng kem.
2
Khối lượng được lấy ra khỏi nhiệt và hơi nguội, khoảng 1-3 phút. Sau đó, bơ thực vật hoặc dầu nhiệt độ phòng được trộn nhẹ vào hỗn hợp. Trong một bát riêng, đánh trứng bằng nĩa một chút và nhẹ nhàng can thiệp vào hỗn hợp mật ong đã nguội.
Bột rây được đổ vào hỗn hợp đồng nhất kết quả trong các phần, và cũng, nhào kỹ. Kết quả là chảo sẽ có một chất bột lỏng chảy ra tự do từ một cái muỗng. Họ gửi bột nghỉ 30-60 phút trong tủ lạnh. Trong thời gian này, bột dày lên và bão hòa.
3
Trong khi bột được làm mát, chuẩn bị giấy hoặc nướng bánh, cũng như một loại kem kem chua và đường bột. Đánh kem chua ướp lạnh bằng máy trộn, thêm dần đường bột. Kem thành phẩm được gửi đến tủ lạnh để làm mát.
2-3 muỗng bột được áp dụng cho một tấm thảm hoặc giấy và chúng được vẽ đều nhau trong một vòng tròn. Vòng tròn kết quả có thể lớn hơn khoảng trống cho bánh, nhưng điều này không đáng sợ, vì phần cắt từ bánh sẽ đi đến trang trí. Mỗi vòng tròn được nướng trong 5 đến 7 phút ở nhiệt độ lò 160-180 độ.
4
Do đó, 4 - 6 bánh sẽ ra khỏi bài kiểm tra kết quả. Sau khi bánh được nướng và làm lạnh, tiến hành lắp ráp bánh. Mỗi chiếc bánh được bôi kem chua, bao gồm cả phần trên cùng và rắc vụn bánh của những lát bánh. Bánh mật ong nên được ngâm trong 1-2 giờ và có thể được phục vụ.
Chú ý
1. Khi thêm trứng gà tươi, đánh nhẹ vào hỗn hợp ấm, điều quan trọng là phải khuấy liên tục. Với phương pháp này, protein sẽ không cong.
2. Bạn cũng có thể sử dụng quả óc chó băm nhỏ, quả phỉ và hạt điều để rắc lên bánh. Trong trường hợp này, thu được các phiên bản hiện đại hơn của bánh Mật ong!
Lời khuyên hữu ích
1. Để cho bánh trống được làm với các cạnh chẵn, một mẫu được đặt trên bánh mới nướng. Một nắp chảo, đáy hoặc một vòng có thể tháo rời, một vòng tròn giấy trắng, vv có thể phục vụ như một mẫu. Điều chính là những chiếc bánh có cùng kích thước.
2. Đừng vứt bỏ những chiếc bánh, cắt chúng trong một cái túi, lấy một mẩu vụn rắc để trang trí bánh truyền thống.