Thuật ngữ "Azu" dùng để chỉ ẩm thực Tatar truyền thống và có nghĩa là một món ăn cay bao gồm thịt hầm với cà chua và dưa chua. Hiện nay, những điều cơ bản được chuẩn bị không chỉ từ thịt, mà còn từ nhiều loại sản phẩm, và ngày càng có nhiều lựa chọn bất ngờ cho cách trình bày cổ điển xuất hiện. Hôm nay chúng ta sẽ di chuyển ra khỏi các thành phần thông thường và chuẩn bị những điều cơ bản với nấm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - champignons - 400 g
- - hành tây - 2 chiếc.
- - thịt bê - 600 g
- - thì là - 30 g
- - kem chua - 250 g
- - bột mì - 1-2 muỗng canh
- - dầu thực vật
- - muối, hạt tiêu
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ, băm nhỏ và cho hành tây vào chảo với dầu thực vật. Chiên cho đến khi vàng nâu.
2
Rửa sạch thịt bê, làm sạch gân và cắt thành lát mỏng. Muối và hạt tiêu. Thêm thịt vào hành tây và chiên trên tất cả các mặt, khuấy liên tục.
3
Cắt nấm thành lát và chiên riêng trong chảo nóng với dầu thực vật. Khi nước trái cây sôi, và mùi khó chịu biến mất, nấm đã sẵn sàng.
4
Đổ thịt và hành tây với nước để nó đóng lại 5 cm, đun sôi và đặt trên lửa yên để hầm cho đến khi chín.
5
Pha loãng kem chua với nước ở trạng thái lỏng. Đợi đến khi thịt trở nên mềm, sau đó bạn có thể đổ kem chua. Muối nếu cần thiết.
6
Cắt nhỏ thì là và thêm vào tổng khối lượng. Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
7
Pha loãng một muỗng canh bột trong nước sôi lạnh cho đến khi mịn. Đổ trong một dòng mỏng với khuấy liên tục cho đến khi dày.