Sườn heo có thể không chỉ trở thành một món ăn nhẹ thịnh soạn mà còn là món chính, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc cho kỳ nghỉ. Điều quan trọng là chọn một loại nước sốt cho sườn, trong đó đặc biệt nhấn mạnh hương vị của thịt, và một món ăn phụ phù hợp.
Chọn công thức của bạn
Sườn heo trong sốt thịt nướng với món cơm
Bạn sẽ cần:
- 600 g sườn heo;
- dầu thực vật;
- 1 quả cam;
- 4 muỗng canh mật ong lỏng;
- 2 muỗng canh nước tương;
- 2 muỗng canh sherry;
- 2 muỗng canh rượu giấm;
- 2 muỗng canh Mù tạt Dijon;
- 2 muỗng canh bột cà chua;
- 1, 5 muỗng canh. gạo basmati;
- 1 củ hành tây;
- 2-3 tép tỏi;
- 50 g hạt thông đã bóc vỏ;
- 50 g nho khô;
- 1/4 Nghệ thuật. nước dùng rau;
- muối và hạt tiêu đen mới xay.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Chia sườn thành 4 miếng và chiên trong dầu cho đến khi chín một nửa trong 5 phút cho cả hai mặt. Vắt nước từ cam và đổ vào một cái bát. Thêm mật ong, nước tương, sherry, giấm, mù tạt, bột cà chua và một ít hạt tiêu đen. Giảm nhiệt và đổ thịt lên hỗn hợp thu được. Dập tắt nó trên lửa vừa, định kỳ chuyển qua. Sau khi nấu, lấy thịt ra khỏi bếp và đậy nắp lại.
Chuẩn bị các món ăn phụ riêng biệt. Rửa gạo trong nước lạnh. Gọt vỏ và băm tỏi và hành tây. Chiên chúng trong dầu trong 3 phút. Thêm các loại hạt và nho khô vào rau, nấu trong vài phút. Đổ gạo vào cùng một chỗ và chiên cho đến khi nó có màu vàng. Sau đó thêm nước dùng và một ít nước, giảm nhiệt, đậy nắp bằng nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Thêm nước hoặc nước dùng nếu cần thiết. Muối và hạt tiêu các món ăn phụ. Dọn thịt với cơm, rưới sốt thịt nướng.
Nếu bạn thích một loại nước sốt có hương vị trái cây phong phú hơn, hãy loại bỏ mật ong khỏi công thức và thêm nhiều nước cam vào nó.