Một món ăn ngon với một món ăn phụ Ý. Nước sốt mịn thêm gia vị. Tất cả khách và thành viên gia đình sẽ đánh giá cao món ăn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 2 kg thịt gà
- Để ướp:
- - 500 ml nước
- - 1 muỗng canh đường
- - 3 muỗng canh muối
- - 50 ml giấm rượu vang trắng
- - 4-5 chiếc lá nguyệt quế
- - 10 hạt đậu đen
- - 500 ml nước khoáng lấp lánh
- - 2 muỗng canh dầu thực vật
- Đối với sốt tỏi:
- - 1 đầu tỏi
- - 50 ml dầu ô liu
- - nước cốt của 1 quả chanh
- - 50 ml nước đun sôi lạnh
- - một bó rau mùi tây tươi
- - Muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn
- Đối với bọt:
- - 300 g bọt xốp
- - 480 ml sữa
- - 4 muỗng canh bột
- - 60 g bơ
- - 200 ml kem 10%
- - 1 muỗng cà phê bột mù tạt
- - 1 muỗng cà phê muối
- - 1 muỗng cà phê tiêu đen
- - 250 g phô mai cứng
Hướng dẫn sử dụng
1
Đi ướp. Để làm điều này, đổ nước vào nồi, rắc muối, đường, đổ giấm, đặt một lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đun sôi, sau đó để nguội hoàn toàn. Đổ nước khoáng, trộn mọi thứ. Rửa sạch gà, nhẹ nhàng chia làm đôi và đặt vào ướp. Nhấn gà để nó được đắm mình hoàn toàn trong nước ướp. Đặt chảo trong tủ lạnh trong 12 giờ.
2
Cho gà ngâm vào đĩa nướng, đổ một lượng nhỏ nước ướp và dầu thực vật. Đậy gà và cho vào lò nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ. Tháo nắp và nướng thêm 20 phút nữa. Làm nước sốt tỏi, vắt tỏi, thêm dầu thực vật, muối, nước chanh, hạt tiêu, nước, rau mùi tây vào đó, trộn mọi thứ và để nó ủ. Lấy gà ra khỏi lò và mỡ tự do với nước sốt.
3
Tạo bọt. Luộc mì ống. Trong khi nó đang sôi, làm nước sốt. Trộn sữa, bột và bơ với nhau. Đặt lên bếp và hâm nóng trên lửa vừa, không ngừng khuấy, đun sôi và nấu thêm 5 phút nữa. Cho bọt vào nước sốt, trộn và làm ấm mọi thứ. Ăn với gà của bạn. Bon thèm ăn.