Thịt nướng là một món ăn đẹp và hiệu quả, thường được chuẩn bị cho các ngày lễ cho một số lượng lớn khách. Toàn bộ miếng thịt, được nấu trong lò, sẽ bảo quản tất cả các loại nước ép bên trong và sẽ làm hài lòng khách của bạn với hương vị tươi sáng của nó.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Thịt lợn phi lê - 2 kg
- tỏi - 5-7 tép
- cà rốt - 1 chiếc
- muối
- một số gia vị (cay
- hỗn hợp hạt tiêu
- thảo mộc khô).
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị các sản phẩm. Rửa thịt lợn dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Rửa và gọt vỏ tỏi và cà rốt. Cắt tép tỏi lớn làm hai. Cắt cà rốt với các thanh rộng nửa cm.
2
Lấy thịt lợn và dùng một con dao sắc nhọn đâm thủng nó. Chúng nên sâu và trên tất cả các mặt của thịt. Chèn tép tỏi và que cà rốt vào lỗ thủng. Trải đều chúng trên một miếng thịt. Thịt lợn nhồi theo cách này trong quá trình nấu sẽ hấp thụ mùi thơm của nước ép tỏi và cà rốt, mang lại hương vị tươi sáng.
3
Chà xát thịt lợn với muối. Sau đó rắc đều với gia vị. Bạn có thể trộn trước chúng trong một bát sạch khô cho thuận tiện. Bạn cũng có thể phết mù tạt với thịt trước khi gia vị. Anh ta sẽ không cho nó hương vị của mình, mà chỉ làm cho nó mềm hơn và ngon ngọt hơn.
4
Bọc thịt đã chuẩn bị trong màng bám và để nó trên bàn trong một tiếng rưỡi (không cần thiết phải làm sạch tủ lạnh). Trong thời gian này, thịt lợn được ngâm trong gia vị.
5
Làm nóng lò ở 220 độ. Miễn phí thịt lợn từ bộ phim. Đặt giấy bạc lên một tấm nướng, đặt thịt lên trên và phủ nó bằng giấy bạc lên trên. Nướng món ăn trong ít nhất hai tiếng rưỡi. Thời gian nấu có thể kéo dài tới 4 giờ tùy thuộc vào chất lượng thịt lợn. Khi thịt gần như sẵn sàng, mở giấy bạc và để nó sẵn sàng mà không cần nó để tạo thành một lớp vỏ ngon miệng (khoảng 20-30 phút).
6
Cố gắng chuẩn bị nước sốt thịt cho nhiều hương vị của nó. Chẳng hạn, lấy một ly blackcurrant, nửa ly rượu vang đỏ khô, nửa muỗng cà phê quế, ba muỗng cà phê đường. Cải xoăn nguyên chất bằng máy xay sinh tố, chuyển vào nồi nhỏ, đun nóng. Thêm rượu, quế và đường. Đun sôi rượu trong ít nhất 10 phút trên lửa vừa, trước đó đã đun sôi. Để làm đặc nước sốt, bạn có thể thêm một ít bột hoặc tinh bột.