Thông thường súp được nấu, nhưng chúng tôi cung cấp cho bạn một phiên bản thú vị của món đầu tiên - súp nướng với đậu và cây me. Món súp này bổ dưỡng hơn, và đậu rất hợp với vị chua của cây me tươi.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 kg đậu;
- - 1 kg cà chua;
- - 500 g hành lá;
- - 300 g cây me và rau bina;
- - 1 ciabatta;
- - 2 cọng cần tây;
- - 5 tép tỏi;
- - một bó rau mùi tây, húng quế;
- - 10 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - tiêu đen, muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nóng lò ở 220 độ. Ngâm đậu trong vài giờ trong nước lạnh, sau đó đun sôi, thêm vào đó một bó rau mùi tây, 1 quả cà chua và 3 tép tỏi. Cắt dọc theo mỗi ciabatta, sau đó làm đôi thành bốn phần, đặt lên một tấm nướng, đặt vào lò nướng trong 5 phút.
2
Đun sôi cây me trong nước sôi trong 5 phút, loại bỏ nó bằng một cái muỗng. Trong cùng một nước, đun sôi rau bina riêng biệt, cũng kéo nó ra, tiết kiệm nước. Cà chua bỏng, gọt vỏ, cắt thành khối. Băm nhỏ tỏi, hẹ và cọng cần tây.
3
Đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn, xào tỏi, thêm hành tây và cần tây, đun nhỏ lửa trong vài phút. Thêm bột giấy của cà chua, muối, hầm trong nửa giờ.
4
Nghiền một nửa đậu bằng một cái nĩa, thêm nước trong đó nó đã được nấu chín. Cho đậu nghiền vào chảo cho rau, thêm cây me với rau bina, nấu trong vài phút.
5
Cho một nửa bánh mì ở dạng chịu nhiệt, đổ 3 muỗng canh dầu ô liu, đổ súp lên trên, rắc đậu nghiền, tiêu, muối, phủ lên bánh mì. Đổ dầu ô liu một lần nữa, thêm một chút nước, trong đó sorrel với rau bina đã được nấu chín. Nướng trong 20 phút, sau đó rắc súp nướng với đậu và húng quế, phục vụ ngay.