Các nhà hàng Nhật Bản cung cấp để thử mì udon với các biến thể khác nhau của công thức. Với sự ra đời của các sản phẩm châu Á trên kệ của siêu thị, việc chuẩn bị mì như vậy trở nên khả thi tại nhà. Để làm cho hương vị của món ăn trở nên tươi sáng và phong phú như trong một nhà hàng, điều quan trọng là phải chọn đúng nguyên liệu: mì phải chính xác là mì chính, nước tương chất lượng tốt (không phải từ các thương hiệu giá rẻ) và gừng tươi.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 500 g mì udon;
- - 400 g thịt bò;
- - 20 g gừng tươi;
- - 250 g nấm tươi (tốt nhất là nấm shiitake hoặc champignons);
- - 2 chiếc. ớt chuông cỡ trung bình;
- - 2 chiếc. cà rốt;
- - 150 g đậu xanh (tươi hoặc đông lạnh mới);
- - 6 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 1 chén nước tương Teriyaki;
- - 1 muỗng canh. một muỗng vodka;
- - 1 chén nước dùng thịt.
Hướng dẫn sử dụng
1
Thịt bò cần được rửa sạch, phơi khô và cắt thành những dải nhỏ. Gọt vỏ củ gừng và xắt thành miếng nhỏ bằng dao.
2
Đổ ba muỗng hướng dương hoặc dầu ô liu vào bát của máy đa năng, sau đó cho thịt bò thái lát, gừng băm nhỏ vào đó và thêm muối theo khẩu vị của bạn. Đặt chế độ "Chiên" trên máy đa năng, đặt thời gian trong 5 phút, khi chiên thịt bạn cần liên tục khuấy. Sau 3 phút, thêm một muỗng rượu vodka và 1/3 chén nước tương Teriyaki vào bát nhiều viên, sau đó chiên thêm 2 phút nữa. Đặt thịt bò thành phẩm vào một cái đĩa và đặt nó sang một bên bây giờ.
3
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt nấm trong đĩa gọn gàng.
4
Thêm ba muỗng canh dầu thực vật vào bát của multooker và xào nấm trong chế độ "Chiên" trong 5 phút, sau đó thêm cà rốt cắt thành lát, ớt chuông xắt nhỏ và xào tất cả trong 8-10 phút nữa.
5
Thêm thịt bò nướng và đậu xanh vào nấm, chiên mọi thứ trong 5 phút, khuấy kỹ.
6
Mì udon phải được chuẩn bị riêng theo chỉ định trên bao bì, nhưng đồng thời, giảm thời gian nấu trong vài phút. Sợi mì nên được nấu chín một chút (thử trên vòm miệng, bên trong mì phải cứng). Chuyển mì đã nấu chín vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Sau khi tất cả nước thoát ra, thêm một muỗng dầu thực vật vào mì và trộn kỹ để nó không bị dính vào nhau.
7
Thêm mì vào thịt xào với rau, đổ nước dùng thịt và phần còn lại của nước tương vào bát nhiều viên, thêm một chút muối và hạt tiêu. Chọn chế độ "Dập tắt" trên thiết bị đa năng và âm thanh sôi trong 10 phút.
8
Các món ăn nấu chín có thể được trang trí với lá salad Trung Quốc và rắc hạt vừng.