Có rất nhiều người ngưỡng mộ loại quả mọng này, nó được chọn vì hương vị, sự hữu ích và vẻ ngoài. Do đó, dâu tây được luộc, xoắn, cắt nhỏ, đông lạnh, cố gắng giữ cho miếng ngọt ngào này của mùa hè dài hơn, để nhớ lại những ngày ấm áp vào một buổi tối mùa đông lạnh lẽo.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- 2 kg dâu tây cỡ vừa, bóc vỏ từ rau xanh;
- 2 kg đường (cát).
Nấu ăn:
- Trước hết, quả mọng cần được rửa sạch để tránh cát và đất rơi vào mứt. Bí quyết chính của việc làm mứt với toàn bộ quả mọng là các món tráng men hoặc nhôm có đáy rộng. Một bát như vậy sẽ cho phép bạn đặt đều tất cả các loại quả mọng và ngăn chúng nhăn lại dưới tải trọng của chúng.
- Đổ dâu tây của chúng tôi vào một cái bát như vậy và đổ đầy đường. Trong mọi trường hợp, bạn không nên can thiệp bằng bất kỳ cách nào, lắc quả mọng hoặc cố gắng chuyển quả mọng sang món khác. Để lại quả mọng rắc trong 3-4 giờ và bạn sẽ thấy rằng dâu tây cho nước ép, và đường hòa tan trong đó.
- Bây giờ bạn có thể tiến hành nấu ăn thêm. Đặt một bát mứt trên lửa chậm. Đợi đến khi dâu tây bắt đầu sôi và đường bắt đầu tan trong đó. Bây giờ bạn có thể nhẹ nhàng lắc bát để trộn các nội dung. Không trộn với thìa và thìa, vì bạn có thể làm hỏng tính toàn vẹn của quả mọng, và sau đó toàn bộ dâu tây trong mứt sẽ không hoạt động.
- Sau khi chúng tôi cho mứt dâu để giảm bớt trong 10 phút nữa và tắt nó đi, để nguội trong 3-4 giờ, đóng nắp lại để rác không rơi vào đó.
Một mẹo khác khi nấu mứt này là kỹ thuật loại bỏ bọt. Nếu bạn lắc cái bát không theo cách hỗn loạn, mà theo chuyển động hình bán nguyệt, thì bọt tại một thời điểm nhất định sẽ chỉ tập trung ở trung tâm, từ đó bạn có thể dễ dàng thu thập tất cả.
Sau khi làm mát, cần lặp lại quy trình nấu kéo dài thêm 5-6 phút vài lần. Sau mỗi lần nấu mứt, để nguội trong 3 giờ. Nếu quả mọng trong mứt trở nên trong suốt, điều này cho thấy sự sẵn sàng của các món ngon của bạn.