Phô mai được biết đến với hàm lượng của một chất có lợi như canxi, cần thiết cho sức khỏe của xương, tóc, răng và móng. Hầu hết trong số đó là trong pho mát Cheddar tiếng Anh phổ biến, 100 gram trong số đó cung cấp cho cơ thể con người nhu cầu canxi hàng ngày.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Cheddar có tên từ làng Cheddar của Anh, nơi nó được sản xuất lần đầu tiên. Phô mai này có cấu trúc nhựa màu vàng (hoặc ngà), đôi khi được nhuộm bằng thuốc nhuộm tự nhiên trong quá trình sản xuất. Cheddar làm từ sữa tiệt trùng nguyên chất hoặc sữa tươi có hương vị hạt dẻ, hơi cay và chua.
2
Các nhà dinh dưỡng coi loại này là phô mai hữu ích nhất, vì nó chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng quan trọng - đặc biệt là canxi và protein. Ngoài ra, cheddar làm giảm đáng kể nguy cơ sâu răng, vì nó kích thích sản xuất nước bọt tươi, giúp trung hòa axit phá hủy răng. Nó cũng chứa một lượng đường sữa tối thiểu, để những người không dung nạp chất này có thể sử dụng nó một cách an toàn. Nên bao gồm cheddar trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn - nó rất hữu ích dưới mọi hình thức, cho dù đó là súp phô mai hay sốt phô mai. Tuy nhiên, nó không được khuyến khích cho những người bị đau đầu, vì nó có chứa tyramine, làm co mạch máu.
3
Một trong những món cheddar phổ biến nhất là lasagna. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 125 g cheddar, 750 g thịt bò xay, 1 củ hành tây, 2 cọng cần tây, 400 g cà chua đóng hộp, 3 muỗng bột, 375 g tấm lasagna khô đã chuẩn bị, 1 muỗng dầu ô liu và 2 muỗng canh dầu ô liu. Bạn cũng cần uống 1 muỗng canh thảo dược provencal, 1 muỗng cà phê đường, 60 g bơ và 750 ml sữa.
4
Lò nướng phải được làm nóng đến 180 độ, và thịt băm được chiên trong dầu ô liu trong một cái chảo lớn. Sau khi chiên trong dầu còn lại, chiên chúng với hành tây và cần tây thái nhỏ, sau đó cho thịt băm vào chảo, thêm mì ống, cà chua, đường và rau thơm, đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Trong bơ, tan chảy trên lửa nhỏ, bạn cần thêm bột và chiên trong một phút, sau đó hỗn hợp được lấy ra khỏi nhiệt và dần dần được lấp đầy bằng sữa. Sau đó, nó phải được trở lại bếp, đun sôi, để cho nó dày lên và nấu thêm 2 phút nữa. Trong một chảo chịu lửa được bôi dầu, bạn cần đặt 1/3 nước sốt thịt, đặt một lớp lasagna lên trên, đổ 1/3 nước sốt với bột và dầu lên trên, và lặp lại các thao tác trước đó hai lần, rắc lên trên lasagna với cheddar. Các món ăn được nướng trong lò 25 phút cho đến khi vàng nâu.
Chú ý
Theo truyền thống, trong sản xuất cheddar họ cho hình dạng của một hình trụ, nặng từ 27 đến 35 kg.
Lời khuyên hữu ích
Các yếu tố dấu vết có trong cheddar giúp cơ thể loại bỏ độc tố tích lũy và khôi phục hệ thống thần kinh.