Sự khác biệt duy nhất giữa ô liu và ô liu là mức độ trưởng thành. Trên thực tế, cả hai loại trái cây này đều mọc trên cùng một cây - ô liu. Một số nguồn cho biết tên "ô liu" chỉ được sử dụng trên lãnh thổ Nga.
Chọn công thức của bạn
Sự khác biệt giữa ô liu và ô liu
Ô liu được thu hoạch bốn lần một năm. Hơn nữa, trong mỗi mùa, trái cây của một màu nhất định được thu hoạch - tháng mười xanh, tháng mười trắng và tháng mười hai màu đen. Vào tháng 1, ô liu được thu hoạch chủ yếu để sấy khô thêm.
Điều đáng chú ý là ô liu tươi rất hiếm khi được ăn, ngay cả ở quê hương của họ - ở Hy Lạp. Những trái cây như vậy có vị đắng và thậm chí nhớt đặc biệt, vì vậy phần chính của vụ thu hoạch, theo quy luật, được chế biến trong các giải pháp đặc biệt hoặc đóng hộp.
Bạn có thể xác định kích thước của ô liu và ô liu mà không cần mở bình. Các số hoặc phân số được chỉ định ở dưới cùng hoặc các bức tường của bao bì thiếc. Số đầu tiên càng thấp, trái cây trong ngân hàng càng lớn.
Ô liu xanh, ngay cả sau khi chế biến, có vị hơi chua, vì vậy chúng thường được nấu với nhiều loại nhân khác nhau - cá ngừ, tôm, cá cơm, cua và các món ngon Địa Trung Hải khác. Ô liu cũng được làm với tỏi, chanh, các loại hạt và dưa chuột.
Ô liu có kết cấu mềm hơn, chúng không có vị đắng hoặc chua. Xương hiếm khi thậm chí được chiết xuất từ ô liu như vậy. Điều này chủ yếu là do sự bất tiện của thủ tục như vậy. Bột giấy dễ bị hư hại, và ô liu mất vẻ ngoài hấp dẫn của chúng.
Ô liu xanh
Ô liu xanh là ô liu được gọi là "chưa chín". Những quả này xuất hiện trên cây ngay sau khi ra hoa. Tươi họ không được ăn. Một phần của cây trồng được gửi để làm dầu ô liu, và phần còn lại là đóng hộp.
Không bao giờ lưu trữ ô liu trong một cái lọ. Ngay sau khi mở nó, chuyển trái cây vào bất kỳ món ăn. Đừng để ráo nước ướp nếu bạn có kế hoạch giữ cho trái cây tươi trong vài ngày.
Những lợi ích của ô liu được nói bởi các chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ và các chuyên gia khác. Điều đáng chú ý là thành phần vitamin của ô liu và ô liu không khác nhau. Tất cả các chất có lợi trong những loại trái cây này là hoàn toàn giống nhau. Tuy nhiên, ô liu xanh có một lợi thế - chúng không được xử lý bằng kiềm để thay đổi màu sắc, vì vậy sản phẩm này được coi là tự nhiên hơn. Rất khó để phân biệt ô liu đã chín tự nhiên và thông qua tiếp xúc với hóa chất. Để làm điều này, bạn cần có thông tin về các giống được trồng ở vùng lãnh thổ nào, sau đó so sánh dữ liệu được chỉ định trên ngân hàng.