Thịt vịt mềm tuyệt vời, thu được nhờ nước sốt nho, sẽ không khiến tất cả những người yêu thích ẩm thực ngon miệng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 2 ức vịt
- - 250 g nho đỏ lớn đọ sức
- - 150 ml rượu vang đỏ khô
- - 2 muỗng canh đường
- - 40 g bơ
- - muối và hạt tiêu đen - để hương vị
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt bỏ mỡ thừa từ ức vịt, phim rõ ràng.
2
Cắt da theo chiều ngang, muối và hạt tiêu. Sau đó đặt vú vào một cái chảo với da xuống và chiên từ từ trên ngọn lửa yên tĩnh, thỉnh thoảng hút hết lượng mỡ tích lũy. Phương pháp này cho phép bạn làm tan chảy hầu hết chất béo từ ngực và làm cho da giòn hơn.
3
Sau 20-25 phút, khi da chuyển sang màu vàng, tăng cường độ nóng đến mức tối đa và chiên ức ở mặt thịt, sau đó đặt chúng vào đĩa.
4
Đặt chảo chiên lên lửa một lần nữa, để lại trong đó khoảng 1 muỗng canh. tôi mỡ vịt.
5
Thêm nho, cắt làm đôi và chiên nó một chút. Sau đó thêm đường.
6
Sau khi đường tan chảy, đổ rượu vào chảo và cẩn thận cạo các miếng dính từ đáy bằng thìa, đun sôi chất lỏng đến một nửa thể tích.
7
Khi nước sốt gần như sẵn sàng, cẩn thận trộn bơ trong đó.
8
Lát ức vịt, đổ nước sốt và phục vụ.