Gozleme - tortilla Thổ Nhĩ Kỳ trông giống như một con cheburek. Ưu điểm chính của món ăn này bao gồm cảm giác no và thời hạn sử dụng khá dài. Bánh vẫn còn tươi và thơm miệng ngay cả trong thời tiết nóng, không cần thiết phải bảo quản chúng trong tủ lạnh. Gesleme ban đầu được phát minh cho du khách Thổ Nhĩ Kỳ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 600 g bột
- - 1, 5 muỗng canh. nước đun sôi
- - 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật
- - 2 tép tỏi
- - 1/2 muỗng cà phê muối
- - 2 muỗng canh. tôi sốt cà chua hoặc tương cà
- - rau xanh tươi
- - 300 g thịt hoặc thịt băm
- - 200 g phô mai
Hướng dẫn sử dụng
1
Nhào bột đàn hồi và đàn hồi từ bột, muối và nước. Làm ẩm nhẹ tay và hỗn hợp bột với dầu thực vật. Chia bột thành 6 phần, mỗi phần lăn ra một lớp mỏng.
2
Chiên thịt băm với dầu thực vật, thêm tỏi băm nhỏ và sốt cà chua. Khuấy hỗn hợp thật kỹ. Nếu bạn sử dụng thịt thay vì thịt băm, thì nó phải được cắt nhỏ và cũng được xào với tỏi và sốt cà chua. Nướng phô mai trên một vắt thô. Nghiền thảo mộc tươi.
3
Đặt một lớp thịt băm, phô mai và rau xanh lên bột cán. Gấp các khoảng trống làm đôi và nhúm các cạnh. Chiên từng chiếc bánh trong dầu thực vật cho đến khi giòn. Nên chiên gozleme không quá 3 phút.
4
Trong số những chiếc bánh Thổ Nhĩ Kỳ này, bạn có thể làm một món ăn lễ hội bằng cách phục vụ chúng trên bàn với một món rau tươi. Gozleme có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong một ngày. Trong thời gian này, bánh không bị mất hương vị, vẫn thơm và ngon.
Chú ý
Bột cho gesleme phải được lăn ra rất mỏng - gần như với ánh sáng. Trong quá trình chiên, mỗi bên của bánh được thêm mỡ.