Một món thịt bê với sốt dâu tây ngon ngọt, lạ miệng và thơm. Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị cho bàn lễ hội hoặc thậm chí cho một bữa tối lãng mạn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - thăn thịt bê 1, 5 kg;
- - Dâu tây tươi 600 g;
- - rượu trắng khô 100 ml;
- - đường tối 1 muỗng canh;
- - bơ 100 g;
- - dầu ô liu;
- - cọng tỏi tây (phần trắng) 3-4 chiếc.;
- - 2 nhánh hương thảo;
- - ớt cayenne, hạt tiêu đen, muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ phi lê từ các bộ phim, cắt các lát dày 3 cm và đánh nhẹ. Nghiền miếng với muối và hạt tiêu, áo với dầu ô liu, đặt sang một bên. Trong cây hương thảo, tách lá ra khỏi thân cây. Leek cắt dọc, và sau đó nửa vòng mỏng. Chiên tỏi tây trong hỗn hợp 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo đã đun nóng sẵn tại chỗ với hương thảo trong 3 phút. Thêm rượu và đường, đun sôi và sau đó nấu ở nhiệt độ thấp cho đến khi chất lỏng bay hơi. Hủy bỏ từ nhiệt.
2
Gọt vỏ dâu tây, cắt thành hai nửa và miếng nhỏ hơn. Làm nóng trước chảo chiên lớn có đáy dày không có dầu. Trong các mẻ, chiên thịt bê trong chảo trong 4 phút cho mỗi bên. Sau đó đặt lên một tấm nướng có phủ giấy bạc và gửi đến lò nướng được làm nóng đến 170 ° C trong 15 phút.
3
Đun chảy bơ và đường trong cùng một chảo, cho dâu tây và nước sốt tỏi tây và hương thảo, nêm với hạt tiêu nóng, trộn, chiên trong 1-2 phút trên lửa vừa. Hủy bỏ từ nhiệt, nêm với hạt tiêu đen, trộn. Phục vụ thịt bê ngay lập tức, đổ nó với nước sốt dâu tây lên trên hoặc tiếp theo.