Súp thịt viên nhiều người yêu thích là khá đơn giản để làm. Các bà nội trợ có bí mật riêng của họ về nấu thịt viên băm - ví dụ, bạn có thể thêm một ít semolina vào nó để làm cho thịt viên mềm hơn.
Chọn công thức của bạn
Đối với súp với thịt viên, bạn sẽ cần rau - khoai tây, cà rốt và hành tây. Đối với thịt viên - 400 g thịt băm và 2-3 muỗng canh semolina. Bạn có thể thêm một ít bún vào súp. Bạn cũng sẽ cần bơ, rễ mùi tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen nghiền, một vài tép tỏi, muối.
Gọt vỏ củ mùi tây và cà rốt, cắt thành miếng nhỏ hoặc xay trên một vắt thô.
Nhồi thịt băm vào cốc, bóc vỏ hành tây nhỏ và nướng trực tiếp vào thịt băm trên vắt mịn. Thêm muối, hạt tiêu, trộn tất cả mọi thứ. Đổ semolina vào đó, trộn lại. Tay để tạo thành thịt viên, đặt lên thớt.
Đổ 2 lít nước vào chảo và đặt trên bếp lửa. Khi nước trong nó sôi, cần phải muối và hạ xuống một cách tuần tự:
- thịt viên, lát cà rốt và rau mùi tây, đun sôi trong 15 phút;
- khoai tây xắt nhỏ, lá nguyệt quế, tỏi, nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng;
- Một nắm bún, cho súp vào đun sôi và loại bỏ nhiệt.
Bây giờ cho dầu và thảo mộc vào súp, đậy nắp bằng một cái nắp và để yên trong vòng 10 - 15 phút.
Khi súp được truyền, đổ nó vào đĩa phục vụ. Nó là tốt để phục vụ bánh mì tươi, hơi mỡ với mù tạt.