Bằng cách kết hợp spaghetti với thịt băm, có thể có được một bữa ăn đầy đủ và ngon miệng. Vì vậy, món ăn không bị khô, nên thêm nước sốt cà chua hoặc cà chua tươi vào đó.
Chọn công thức của bạn
Một công thức đơn giản với sốt cà chua
Thành phần
- spaghetti chất lượng - 180-200 g;
- hỗn hợp thịt lợn băm và thịt bò - 230-250 g;
- hành tây - 1 đầu;
- tỏi tươi cho vừa ăn;
- sốt cà chua không có chất phụ gia - 1 muỗng lớn;
- dầu thực vật, muối, gia vị - để hương vị.
Nấu ăn:
Nấu mì ống chọn trong nước muối cho đến khi nấu chín. Xác định thời gian tối ưu sẽ giúp hướng dẫn trên gói. Thông thường toàn bộ quá trình mất 8-10 phút.
Trong khi chuẩn bị cơ sở của món ăn, bạn cần cắt hành tây. Nếu ai đó ở nhà không thích loại rau này, thì đáng để làm cho các miếng đặc biệt nhỏ và không rõ ràng. Băm nhỏ tỏi bóc vỏ theo cách tương tự. Bạn có thể mất từ 1 đến 4 tép.
Người đầu tiên gửi hành tây vào chảo với bơ. Khi nó đã trở thành một chút màu hồng - những miếng tỏi. Sau khi thêm cái sau, tiếp tục nấu không quá nửa phút. Những lát tỏi không nên đốt, nếu không chúng sẽ bị đắng trong kết quả điều trị.
Trượt rau đã chuẩn bị bằng thìa vào mép chảo để không làm bẩn tấm thừa. Và trong dầu, trộn với hành tây và nước ép tỏi, gửi thịt băm. Chiên thịt cho đến khi màu thay đổi và sẵn sàng, liên tục phá vỡ các cục xuất hiện với thìa. Trong trường hợp này, bạn cần tạo ra một đám cháy lớn, nó sẽ nhanh chóng làm bay hơi chất lỏng thoát ra từ thịt. Thịt nên được chiên, không được hầm. Điều chính là đảm bảo rằng hành và tỏi không bị cháy. Toàn bộ quá trình sẽ mất khoảng 5-6 phút. Nếu không có thời gian để liên tục đứng trên chảo và trộn các thành phần, tốt hơn là chuyển các loại rau trong một món ăn riêng trước và đưa chúng trở lại thịt đã chuẩn bị.
Gửi muối, gia vị đã chọn và sốt cà chua cho thịt băm nhỏ. Nếu khối lượng hóa ra khá khô, thì đáng để đổ một ít nước vào nó. Nó sẽ là đủ 1/3 hoặc một nửa ly. Trộn tất cả mọi thứ và mồ hôi trong một vài phút dưới nắp.
Xả nước từ mì spaghetti. Gửi chúng vào một cái chảo với một khối lượng rau và thịt. Làm ấm các thành phần với nhau, và ngay lập tức phục vụ giải khát cho bữa tối. Nếu món ăn được chuẩn bị ngay lập tức cho nhiều bữa ăn, tốt hơn là phục vụ mì spaghetti với nước sốt trong các phần. Để chúng trong nước sốt, mì ống sẽ hấp thụ tất cả chất lỏng trong đêm, và hương vị của món ăn sẽ thay đổi rõ rệt.
Mùi A la Bolognese
Thành phần
- spaghetti lúa mì cứng - 380-400 g;
- bất kỳ thịt băm - 280-300 g;
- hành tây và cà chua tươi - 2 chiếc.;
- phô mai cứng - 120-140 g;
- tỏi - 2-3 tép;
- bơ - một vài thìa lớn;
- Lavrushka - 2 lá;
- muối, hạt tiêu, dầu hướng dương - để hương vị.
Nấu ăn:
Trong nước cho spaghetti ngay lập tức thêm không chỉ muối, mà còn có hạt tiêu đen, đậu Hà Lan và một nửa bơ. Đậy nắp thùng chứa. Để chất lỏng sôi. Để nó trong 5-6 phút. Bắt gia vị từ nước và vứt bỏ. Chỉ sau đó gửi spaghetti vào đó và nấu cho đến khi mềm.
Trên một ổ ghi khác đặt một chảo rán với hỗn hợp hai loại dầu (kem còn lại và hướng dương). Đầu tiên, đổ những miếng tỏi lớn vào đó. Chiên chúng cho đến khi màu nâu nhạt và một mùi khai vị tươi sáng. Những lát tỏi đã sẫm màu có thể được loại bỏ. Chúng sẽ không còn hữu ích.
Chiên các khối hành tây nhỏ trong cùng chất béo thực vật. Chúng nên trở nên trong suốt và hơi hồng hào. Gửi thịt băm từ bất kỳ thịt đến lát rau. Một hỗn hợp thịt lợn và thịt bò theo tỷ lệ bằng nhau hoặc thịt lợn và thịt gà là tuyệt vời ở đây.
Sau 6-7 phút chiên, bạn có thể thêm cà chua xay nhuyễn vào chảo. Tất nhiên, làm sẵn cũng thích hợp cho một điều trị như vậy. Nhưng nó tốt nhất là luôn luôn sử dụng các loại rau tươi, ngon ngọt. Cần phải rửa sạch cà chua, xắt chúng trước bằng nước sôi, sau đó bằng nước lạnh. Hơn nữa, vỏ rất dễ dàng loại bỏ khỏi rau. Các phần mềm còn lại nên được cắt thô và đánh bằng máy xay. Để muối. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị theo ý thích của bạn.
Khối lượng cà chua cũng phải được đổ vào chảo. Bạn có thể trộn trước với một ít rau xanh tươi xắt nhỏ. Sau đó nước sốt sẽ thơm hơn nhiều. Làm tối các nội dung của chảo dưới nắp trong vài phút nữa.
Xả mì ống từ mì ống đã hoàn thành. Thêm vào chúng một miếng bơ nhỏ hoặc một thìa rau nhỏ. Thức ăn khuấy.
Spaghetti không cần trộn với nước sốt thịt. Bạn chỉ cần hình thành riêng từng phần ăn. Đặt đúng số lượng mì ống vào dưới cùng của đĩa. Top chúng với một phần nước sốt thịt. Và cuối cùng, lấp đầy với phô mai xắt nhỏ. Sản phẩm sữa lý tưởng cho điều trị này là Parmesan.
Spaghetti với rau và thịt băm
Thành phần
- mì spaghetti - 380-400 g;
- thịt lợn băm và thịt bò - nửa kg;
- hành tây - 2 đầu;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- cà chua và ớt chuông - 2 chiếc.;
- tỏi - 5-6 tép;
- bột cà chua - 4-5 thìa lớn;
- rau mùi nghiền nát - một nhúm;
- hạt tiêu đỏ và đen, muối, dầu - để hương vị.
Nấu ăn:
Tất cả thịt băm hỗn hợp nên được gửi vào chảo với một chút dầu nóng. Chiên nó cho đến khi lớp vỏ vàng nâu ngon miệng trên lửa là trên trung bình. Trong trường hợp này, sản phẩm thịt phải được khuấy liên tục bằng thìa hoặc thìa rộng, phá vỡ các cục mà hình thành.
Cắt hành tây thành hình khối thu nhỏ. Hạt tiêu - một ống hút dài mỏng (trước tiên bạn phải loại bỏ thân và tất cả các hạt). Nướng cà rốt, đổ cà chua bằng nước sôi, gọt vỏ và cắt phần còn lại tùy ý. Bạn có thể cắt rau lớn hơn để nếm, sau đó lát của chúng sẽ được cảm nhận rõ ràng trong nước sốt.
Trong thịt được thực hiện tốt gửi hành tây và cà rốt chip. Sau khi trộn kỹ, chiên mọi thứ trong 8-9 phút trên lửa trên mức trung bình. Tiếp theo - giảm nhiệt độ của bếp và thêm hạt tiêu, cà chua, bột cà chua, tỏi nghiền vào chảo. Sau khi trộn, đậy nắp hộp bằng nắp và đun sôi trong 10-12 phút nữa.
Đổ muối và tất cả các loại gia vị ghi trong công thức. Làm tối khối lượng cho đến khi nước sốt đặc lại. Nếu nó vẫn ở dạng lỏng trong một thời gian dài, bạn có thể khắc phục tình trạng này bằng một nhúm tinh bột ngô hoặc khoai tây.
Lúc này, nấu mì spaghetti cho đến khi chín. Tiếp theo - ném chúng vào một cái chao. Rửa sạch mì ống là không cần thiết.
Có hai cách cùng một lúc, làm thế nào để phục vụ món ăn ngon như vậy để bàn. Việc đầu tiên gợi ý đơn giản là gửi mì spaghetti làm sẵn vào chảo để lấy rau và thịt, làm nóng các thành phần với nhau trong 5-6 phút. Trong thời gian này, mì ống được ngâm kỹ trong nước sốt.
Thứ hai đề xuất đầu tiên đặt mì spaghetti làm sẵn vào một cái đĩa, và đầu chúng với nước sốt thịt và rau. Trong cả hai trường hợp, nó cũng sẽ thích hợp để hào phóng rắc điều trị kết quả với parmesan xắt nhỏ.
Mì Ý
Thành phần
- mì spaghetti - 420-450 g;
- cà chua đóng hộp trong nước ép của chính họ - 750-800 g;
- thịt bò xay - một pound;
- champignons đóng hộp (và đã được cắt lát) - 230-250 g;
- tiêu xanh hoặc vàng ngọt - 1 quả;
- hành tây - 1 đầu;
- tỏi - để nếm;
- bột cà chua - 150-170 g;
- muối, hỗn hợp các loại thảo mộc Ý - để hương vị;
- Parmesan (mặt đất) - để phục vụ giải khát.
Nấu ăn:
Xắt nhỏ cả củ hành, tỏi, ớt ngọt. Chiên chúng cho đến khi mềm và một mùi thơm dễ chịu xuất hiện, sau đó thêm thịt băm vào rau. Đun nhỏ các nguyên liệu với nhau cho đến khi thịt sẵn sàng, khuấy chúng liên tục. Điều đặc biệt quan trọng là phá vỡ thịt viên một cách kịp thời.
Cắt cà chua thành lát vừa. Nếu chúng đóng hộp bằng vỏ, bạn nên cố gắng chọn cái sau trong quy trình. Trộn các lát cà chua với bột cà chua, nấm, muối và thảo mộc Ý trong một bát riêng. Đậy nắp hộp bằng bọc nhựa và làm lạnh trong 40 phút. Trong thời gian này, nấu mì spaghetti cho đến khi chín.
Trộn khối lượng từ tủ lạnh với thịt và rau băm trong chảo. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 50 phút.
Khi phục vụ, đầu tiên phân phối spaghetti trên đĩa. Và trên cùng - đặt nước sốt thơm dày kết quả. Dọn món ăn nóng hổi. Nó cũng có thể được thực hiện điều trị chính cho bàn lễ hội.