Bánh flan caramel kem là sự kết hợp giữa cheesecake và creme brulee. Bạn có thể làm điều đó trong một hình thức lớn, và trong bát chia nhỏ. Bạn sẽ cần một tấm nướng có các mặt, vì nó sẽ cần đổ nước sôi vào nó, và chỉ sau đó đặt khuôn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Trong mười phần ăn:
- - 400 ml sữa đặc;
- - 350 ml sữa cô đặc;
- - 200 g kem phô mai;
- - 150 g đường;
- - 5 quả trứng;
- - 1 muỗng cà phê vani.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đun đường trong chảo trên lửa vừa cho đến khi nó chuyển sang màu vàng. Sau đó, ngay lập tức loại bỏ khỏi nhiệt, nếu không nó có thể nhanh chóng bắt đầu cháy. Đổ đường vào khuôn tròn có đường kính 25 cm, nghiêng nó - đường sẽ chảy dọc theo đáy và thành của khuôn.
2
Tách phô mai kem mềm với trứng. Đập trứng một lần, sau mỗi lần trộn kỹ hỗn hợp cho đến khi mịn. Thêm tất cả sữa đặc và sữa thông thường, thêm vanillin, đánh cho đến khi mịn.
3
Đổ hỗn hợp thu được vào một cái chảo đã chuẩn bị phủ caramel vàng. Đặt tấm nướng bánh bằng khăn ẩm, đặt khuôn lên đó, đổ nước sôi vào tấm nướng (không nên chạm tới một nửa thành của khuôn). Đặt điều trị vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ.
4
Nướng một bánh flan caramel kem trong 50-60 phút, cho đến khi trung tâm trở nên dày đặc hơn. Sau đó tắt bếp, để món tráng miệng nguội trên giá dây trong một giờ, sau đó đặt nó vào tủ lạnh trong 8 giờ hoặc qua đêm - điều này thậm chí còn thích hợp hơn.
5
Thật dễ dàng để có được món tráng miệng đã hoàn thành ra khỏi mẫu - quẹt con dao dọc theo các bức tường của mẫu đơn, biến món ăn trên một món ăn phục vụ - caramel sẽ ở trên cùng. Phục vụ như một món tráng miệng cho trà.