Bông cải xanh là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe nhất, nhưng ở Nga nó không phổ biến lắm. Có thể bởi vì giá của nó cao hơn nhiều so với một người da trắng bình thường, hoặc không phải ai cũng biết cách nấu nó chính xác và ngon.
Chọn công thức của bạn
Đặc tính hữu ích của bông cải xanh
Bắp cải xanh ngọc lục bảo này trông giống như súp lơ. Nó cũng bao gồm các cụm hoa ép chặt vào nhau. Bông cải xanh chứa vitamin A, B, C và E, các nguyên tố vi lượng và quan trọng nhất là protein thực vật và axit amin thiết yếu. Trong số các hợp chất khoáng trong đó, bạn có thể tìm thấy sắt, kali, canxi, phốt pho, natri, đồng, magiê, crôm boron và iốt. Ngoài chúng, axit folic, choline, methionine và riboflavin có trong thành phần của nó.
Chất xơ có trong bắp cải này có tác dụng tốt đối với nhu động ruột, sử dụng thường xuyên của nó là một biện pháp phòng ngừa xơ vữa động mạch tốt. Nó cũng tìm thấy các chất sulforaphane và mirosinase, có cả tác dụng chống viêm và chống ung thư. Do đó, việc sử dụng bông cải xanh cũng là phòng ngừa ung thư. Rõ ràng là nó rất quan trọng trong quá trình xử lý nhiệt, và cần thiết cho khả năng tiêu hóa tốt hơn của sản phẩm này, để bảo tồn tất cả các lợi ích của bắp cải tuyệt vời này.