Sate là một món nướng nhỏ, thường được chế biến từ thịt lợn, thịt gà và các bộ phận nội tạng khác nhau. Chúng tôi sẽ làm cho mực ống satate. Điều quan trọng nhất trong món ăn là một món ướp đặc biệt. Công thức cho công thức này là chế độ ăn kiêng, giàu protein. Nó có vị thú vị, với một mùi thơm châu Á đặc trưng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 600 g thân thịt mực bóc vỏ;
- - 1/2 ớt bột đỏ, ớt xanh;
- - 2 trái chanh;
- - 5 tép tỏi;
- - 20 g gừng;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu hào (được bán trong các bộ phận có gia vị châu Á);
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh giấm gạo;
- - 1 muỗng canh. muỗng nước mắm.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch thân mực, đặt chúng lên khăn giấy để làm khô chúng, cắt chúng thành 4 mảnh dài. Tiếp theo, với một con dao rất sắc, hãy cắt những con mực theo hình thoi để chúng không bị cong.
2
Gọt một miếng gừng nhỏ, cắt thành lát mỏng. Bóc vỏ tỏi, băm như gừng. Đổ vôi với nước sôi, sấy khô, vắt hết nước từ một nửa quả và cắt những quả còn lại thành lát.
3
Làm nóng dầu trong chảo hoặc trong chảo sâu. Đặt trong dải dầu ớt xanh và đỏ. Đặt dải mực lên những xiên gỗ nhỏ và đặt chúng vào chảo cho một con đu đủ, chiên trong 2-3 phút trên lửa lớn, xoay xiên qua, sau đó kéo chúng ra.
4
Thêm tỏi và gừng vào ớt bột trong chảo, chiên trong 30 giây. Đổ giấm gạo với nước mắm, thêm dầu hào và 4 muỗng canh nước thường. Axit hóa nước sốt bằng nước cốt chanh mới vắt. Tắt lửa và trả xiên và mực vào các món ăn trong vài phút - hải sản nên được bão hòa với mùi thơm của nước sốt châu Á khác thường.
5
Phục vụ mực với mực, trang trí bằng lát chanh và tưới nước sốt. Ngoài ra, nước sốt có thể được phục vụ riêng. Hoặc bạn có thể nấu bất kỳ món ăn phụ nào cho xiên nhỏ (bún, cơm) và trộn với nước sốt.