Salad Việt Nam là một món ăn khác thường và khá đơn giản để chuẩn bị. Sự kết hợp của hương vị của rau tươi, tôm, các loại hạt và gừng tươi làm cho món salad này vô cùng ngon và rất hữu ích.
Chọn công thức của bạn
Thành phần salad:
- Dầu thực vật - 40 g;
- Hạt điều - 100 g;
- Bắp cải Bắc Kinh - 300 g;
- Cà rốt lớn - 1 chiếc;
- Hành tây đỏ nhỏ - 1 chiếc;
- Cà chua Cherry - 9 chiếc;
- Tôm - 200 g;
- Rau xanh: rau mùi, húng quế, bạc hà;
- Rễ gừng là một miếng nhỏ.
Thành phần nước sốt:
- Đường nâu - 20 g;
- Ớt cayenne (ớt) - thìa;
- Giấm gạo - 100 ml.
Nấu ăn:
- Bước đầu tiên trong việc chuẩn bị món salad là làm tan dầu thực vật trong chảo và đổ hạt điều vào đó. Xào các loại hạt trên lửa bình thường, khuấy liên tục. Nấu cho đến khi hạt điều chuyển sang màu vàng.
- Bắt các loại hạt từ chảo bằng một cái muỗng và đặt chúng lên một cái khăn giấy hoặc vải. Trong khi chất béo dư thừa chảy từ các loại hạt, bạn cần chuẩn bị rau.
- Bắp cải Bắc Kinh cần được rửa sạch, phơi khô và thái nhỏ. Độ dài của các lát nên như vậy để dễ dàng phù hợp với muỗng.
- Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt. Cắt nó theo, và sau đó cắt nó trong một nửa vòng. Miếng nên mỏng.
- Rửa sạch cà chua cherry, bỏ mũ màu xanh lá cây và cắt thành từng phần.
- Gọt vỏ hành từ vỏ trấu, xắt thành nửa vòng.
- Cho tất cả các loại rau vào một bát salad đẹp và trộn nhẹ nhàng.
- Bước tiếp theo là chuẩn bị salad trộn. Đối với nó, đổ giấm gạo vào một món hầm, thêm ớt xay, đường nâu. Đặt trên lửa bình thường và khuấy từ từ, đun sôi để đường tan. Khuấy liên tục để tránh đường dính vào đáy. Khi đường đã tan hoàn toàn, hãy tháo băng ra khỏi bếp và để nguội. Muối ăn cho vừa ăn.
- Rã đông tôm, đun sôi trong nước hơi mặn và gọt vỏ. Rửa rau xanh, lau khô và thái nhỏ. Gừng gọt vỏ, xay. Nghiền hạt điều chiên và khô bằng một con dao lớn. Thêm tất cả các thành phần này vào một bát salad. Đổ với một băng mát.