Phía nam nước Pháp có rất nhiều nhà hàng, trong bất kỳ nhà hàng nào họ cũng cung cấp món salad Nicoise. Salad phục vụ trên một đĩa lớn. Nhà bếp nhà hàng chuẩn bị một món salad trong các phiên bản khác nhau. Một trong số đó là bất biến, nội dung của cá cơm, cà chua và ô liu.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - khoai tây non - 250 g;
- - đậu xanh - 150 g;
- - ớt ngọt - 1 chiếc.;
- - trứng - 2 chiếc.;
- - cà chua cherry - 8 chiếc.;
- - Lá rau diếp Iceberg - 2-3 lá;
- - muối và hạt tiêu - để hương vị
- - bít tết cá ngừ - 2 chiếc.;
- - Ô liu b / c - 6 chiếc.;
- - rau xanh tươi - một bó.
- Để tiếp nhiên liệu:
- - cá cơm trong dầu - 1 lọ 50 ml;
- - tỏi - 1 tép;
- - mù tạt Dijon - 1 muỗng cà phê;
- - Nước chanh - 0, 5 muỗng canh;
- - Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa khoai tây và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Sau khi nguội, gọt vỏ, cắt từng củ làm đôi. Rửa đậu, gọt vỏ và chia mỗi quả thành hai phần. Đun sôi trong nước sôi trong 8 phút.
2
Rửa sạch và làm sạch hạt tiêu Bulgaria, tức là loại bỏ hạt và vách ngăn. Tiếp theo, cắt nó thành dải mỏng. Luộc trứng luộc chín, để nguội. Gọt vỏ và cắt thành lát. Rửa và cắt cà chua cherry làm đôi. Xé lá rau diếp thành miếng.
3
Có một món salad trộn. Mở một lọ cá cơm, xả chất lỏng tốt. Xắt nhuyễn hai con cá cơm, trộn với một tép tỏi nghiền nát và băm nhỏ. Thêm mù tạt và nước chanh vào hỗn hợp. Đổ dầu ô liu, sau đó đánh hỗn hợp cho đến khi đặc. Muối nước sốt theo sở thích của bạn.
4
Trong một bát sâu, nhúng khoai tây, dải ớt ngọt và đậu. Thêm cà chua và một phần rau xanh xắt nhỏ. Đổ nước sốt vào rau và trộn.
5
Nhúng bít tết cá ngừ với dầu ô liu và rắc hạt tiêu. Làm nóng chảo với lớp chống dính, chiên cá trên cả hai mặt. 3-4 phút là đủ để nấu ăn ở mỗi bên. Khi kết thúc chiên, muối các miếng cá.
6
Cho lá rau diếp vào đĩa, rải salad nisuise lên trên. Xác định vị trí bít tết cá ngừ bên cạnh món salad. Trang trí món ăn với cá cơm, thảo mộc và ô liu.