Arugula là một loại cây salad phổ biến có hương vị cay độc đáo. Kết hợp với gan gà, một món salad bất thường thu được, được bổ sung bởi nấm và nước sốt khác thường.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 250 g gan gà;
- - 150 g arugula;
- - 70 g nấm portobello hoặc champignons;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 1 muỗng canh. một thìa rượu cognac, giấm rượu vang;
- - 1 muỗng cà phê mù tạt;
- - tiêu xay tươi, muối biển.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên, rửa sạch nấm, gọt vỏ, cắt thành đĩa mỏng. Bạn cũng có thể sử dụng nấm sò cho món salad này, nếu bạn không thể có được nấm portobello hoặc champignons.
2
Trong chảo, làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu, xào nấm. Muối và hạt tiêu chúng ngay lập tức. Sau 2-3 phút chiên, thêm mù tạt với giấm rượu vào chảo, trộn, loại bỏ nhiệt.
3
Trong một cái chảo khác, làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu, chiên gan gà trong 3 phút. Không cần phải chiên lâu hơn, 3 phút là đủ để làm cho nó mềm và mềm. Muối một ít gan chiên, đổ cognac lên nó, trộn với nấm xào.
4
Rửa sạch arugula, làm khô nó, trộn với nấm và gan, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu, trộn nhẹ nhàng.
5
Xếp gỏi rucola đã chuẩn bị với gan gà lên đĩa, cố gắng làm nấm với gan ở trên và rau diếp ở dưới. Đổ nước sốt trong đó tất cả các thành phần của món salad được chiên. Phục vụ ngay. Salad có thể vừa là một món ăn nhẹ vừa là một bữa tối đầy đủ, bởi vì với chi phí của gan gà, nó hóa ra là thỏa mãn.