Cà tím và ớt là một sự kết hợp lý tưởng thường được sử dụng để nấu các món ăn hàng ngày và ngày lễ. Từ chúng, bạn có thể nấu bánh nướng, món thứ nhất và thứ hai, món thịt hầm và nhiều món ăn nhẹ, bao gồm cả bánh cuộn nhỏ rất ngon.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Thành phần cho 4 người:
- - 4 quả ớt ngọt (2 màu vàng và 2 màu đỏ);
- - cà tím vừa;
- - sốt cà chua xay nhuyễn hoặc đóng hộp - 150 ml;
- - Ô liu rỗ - 150 g;
- - một muỗng bạch hoa;
- - dầu ô liu;
- - muối, hạt tiêu và một nhúm húng quế khô và oregano.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt cà tím thành khối nhỏ, chuyển sang một cái chao, muối và trộn. Chúng tôi đặt một cái đĩa với hàng hóa lên trên và để nó trong 30 phút, để trong thời gian này kính có chất lỏng dư thừa.
2
Bôi trơn ớt với dầu và trải lên một tấm nướng. Chúng tôi đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước nhất hoặc dưới vỉ nướng đã được làm nóng trước, nướng cho đến khi các vết sạm đen xuất hiện. Chuyển đến một túi kín trong khoảng 15 phút. Sau đó, chúng tôi dọn ớt từ vỏ, thân và hạt. Cắt mỗi hạt tiêu thành 3-4 phần (tùy theo kích cỡ).
3
Trong chảo rán, làm nóng dầu, làm khô cà tím bằng khăn giấy và chiên cho đến khi nó có màu hồng đẹp. Tại thời điểm này, xay nhuyễn và ô liu.
4
Thêm sốt cà chua, nụ bạch hoa, ô liu, muối, hạt tiêu và thảo mộc vào chảo cà tím. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 10 phút trên lửa vừa.
5
Trải miếng làm lạnh bằng thìa trên dải tiêu, bọc chúng và cố định bằng tăm hoặc xiên. Chúng tôi phục vụ cuộn lạnh.