Một loạt các món tráng miệng với hương vị phong phú và hương thơm có thể được làm từ chanh. Một trong những lựa chọn ngon miệng bạn có thể làm cho tương lai là mứt chanh. Sự đa dạng của công thức, bao gồm gừng, vani hoặc quế với thành phần của mứt. Mặc dù sự tinh tế của hương vị, mứt được chuẩn bị rất nhanh chóng và dễ dàng.
Chọn công thức của bạn
Mứt chanh
Một lựa chọn rất đơn giản là chanh tự làm với tông màu vani. Nó có thể được sử dụng để làm món tráng miệng hoặc chỉ ăn với trà. Theo công thức này, bạn có thể làm mứt từ cam, chanh hoặc các loại trái cây khác.
Bạn sẽ cần:
- 8 quả chanh;
- 1, 2 kg đường;
- 1 lít nước;
- 2 muỗng cà phê đường vani.
Thay vì đường vani, một nhúm vanillin có thể được sử dụng để tạo hương vị cho mứt.
Rửa chanh thật kỹ bằng nước nóng và bàn chải. Cắt chúng thành những vòng tròn mỏng, loại bỏ hạt. Cho trái cây vào nồi, đổ đầy nước và nấu khoảng nửa giờ trên lửa vừa. Sau đó giảm nhiệt, cho đường và vani đường vào chảo, trộn và nấu thêm 1, 5 giờ nữa. Lấy vỏ chanh ra bằng một cái muỗng.
Đổ mứt nóng vào lọ đã khử trùng trước, đóng nắp lại và để nguội.
Nếu bạn có kế hoạch ăn một món ăn trong những ngày tới, chỉ cần chuyển nó vào một hộp đựng sạch, để nguội và cho vào tủ lạnh.
Mứt gừng chanh
Một lựa chọn rất ngon là mứt chanh với củ gừng. Phục vụ nó với bánh kếp hoặc bánh kếp tự làm - hương vị của chanh và gừng rất hợp với bánh ngọt nóng hổi.
Bạn sẽ cần:
- 400 g chanh;
- 400 g đường;
- một miếng nhỏ (khoảng 5 cm) của củ gừng.
Rửa chanh thật kỹ. Vắt nước từ một quả, chần phần còn lại trong nước sôi trong 5 phút, sau đó cho qua máy xay thịt cùng với củ gừng. Cho chanh xay nhuyễn vào nồi, thêm nước trái cây và đường, trộn mọi thứ. Đun sôi hỗn hợp trong khoảng nửa giờ trên lửa nhỏ. Nếu mứt bắt đầu dày lên, nó đã sẵn sàng. Sắp xếp sản phẩm vào lọ khử trùng, đậy nắp và làm lạnh.