Công thức bánh cupcake đến với chúng tôi từ Mỹ gần đây. Vài năm trước, ít người biết về sự tồn tại của những chiếc bánh nhỏ này. Mặc dù lịch sử của họ đã quay trở lại hàng trăm năm. Bây giờ, cupcakes đã trở thành một bổ sung tuyệt vời và ngon miệng cho bất kỳ lễ kỷ niệm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - Một hình thức cho cupcakes;
- - khuôn giấy;
- - một túi bánh ngọt;
- - máy trộn;
- - 2 quả trứng;
- - 90 g bơ;
- - 150 g bột;
- - 90 ml sữa;
- - 150 g đường;
- - 50 g đường (đối với kem);
- - 1 nhúm muối và vanillin;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - 450 g mascarpone
Hướng dẫn sử dụng
1
Có rất nhiều biến thể của cupcake: cổ điển, phô mai, cà rốt, sô cô la, với kem, kẹo dẻo, mascarpone. Dưới đây sẽ là một công thức cổ điển cho cupcakes với kem. Từ số lượng thành phần nhất định, sẽ thu được 12 cupcakes.
2
Lấy sữa, trứng và bơ ra khỏi tủ lạnh vài giờ trước khi làm việc với chúng.
3
Để chuẩn bị bột, cho bơ và vani vào một món ăn sâu. Bắt đầu đánh bột tương lai bằng máy trộn.
4
Trong quá trình đánh bông, từ từ bắt đầu đổ đường. Sau khi tất cả 150 gram đã được thêm vào, đánh bột trong khoảng 6 phút.
5
Trong một bát sâu riêng biệt, đánh trứng nhẹ. Chỉ sau đó, bắt đầu thêm chúng vào món ăn với bơ mịn như đường.
6
Để làm cho bột mềm và thoáng, bạn cần rây bột bằng bột nở và chỉ sau đó thêm nó vào khối dầu trứng.
7
Nó vẫn còn để thêm sữa và trộn kỹ. Bột sẽ biến thành chất lỏng, nhưng đủ dày.
8
Trong khi lò sẽ nóng lên đến 180 ° C, đổ bột vào khuôn. Nếu bạn muốn bánh nướng của bạn ở trong khuôn giấy, sau đó đặt chúng ở dạng nhôm hoặc silicon. Đổ bột vào 2/3.
9
Mất khoảng 25 phút để nướng bánh nướng. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của những chiếc bánh này bằng cách đâm một chiếc bánh quy bằng tăm.
10
Trong khi bánh cupcake nguội, bạn cần chuẩn bị kem. Để làm điều này, chỉ cần đánh bại đường bằng mascarpone. Kem dễ nhất để áp dụng cho cupcake bằng túi bánh ngọt.
Chú ý
Thay vì kem mascarpone, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại kem nào khác. Nó cũng phổ biến để làm bánh cupcake với mastic.
Lời khuyên hữu ích
Nếu muốn, bạn có thể trang trí những chiếc bánh cupcake bằng cách rắc chúng bằng sô cô la vụn hoặc đặt một ít quả mọng lên kem.