Mù tạt Nga Nga nhất là dễ dàng để chuẩn bị. Bạn có thể, tuy nhiên, và vui chơi với công thức nấu ăn. Đối với mù tạt cổ điển, bạn sẽ cần bột mù tạt, muối, đường, giấm, dầu thực vật và nước sôi. Tốt hơn là nấu mù tạt trong bát sứ, và nhấn mạnh và lưu trữ trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín.
Chọn công thức của bạn
Công thức mù tạt cổ điển
Mọi thứ đơn giản luôn có phần phức tạp hơn trong thực tế. Vì vậy, về sự tinh tế và sắc thái. Bột mù tạt được chuẩn bị với việc bổ sung bắt buộc của dầu hướng dương. Tại sao? Bởi vì bột được chuẩn bị từ hạt mù tạt vắt trong đó không có dầu mù tạt. Nhân tiện, một sản phẩm rất có giá trị. Bạn có thể làm mù tạt từ các loại ngũ cốc, nhưng chúng sẽ yêu cầu nghiền mịn. Một vài lời về hạt mù tạt. Có mù tạt trắng, đen và sarept. Nó là thứ sau được sử dụng để làm mù tạt cổ điển của Nga.
Công thức bột mù tạt cổ điển rất đơn giản. Rây bột mù tạt qua lưới lọc vào bát hoặc bát sứ sâu. Đổ nước sôi, trộn kỹ, đưa đến trạng thái kem chua đặc. Để ở nơi ấm áp trong 20-30 phút. Sau đó thêm một muỗng cà phê muối và đường, một muỗng canh giấm (nếu bạn thích mù tạt có tính axit hơn, bạn có thể đổ hai hoặc ba muỗng canh giấm), một muỗng cà phê dầu hướng dương. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Sau này, mù tạt có thể được chuyển vào lọ thủy tinh, đậy kín và gửi đến nơi ấm áp. Mù tạt đã sẵn sàng trong một ngày.
Mù tạt từ các loại ngũ cốc được chuẩn bị theo cùng một công thức. Chỉ có hạt bạn phải xay trong cối hoặc máy nghiền. Đây là giai đoạn tốn nhiều công sức nhất. Tiếp theo, đổ nước sôi và để trong 30 phút để sưng lên. Sau này, thêm muối, đường, giấm, dầu hướng dương. Để có được sự đồng nhất hơn, mù tạt có thể được hạ xuống bằng máy xay. Sau đó chuyển vào một cái lọ có nắp đậy kín. Trong một ngày, mù tạt sẽ sẵn sàng.