Cuộn bắp cải ban đầu xuất hiện trong truyền thống ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, và sau đó món ăn trở nên phổ biến trong ẩm thực Ukraina, Bêlarut và Litva. Mỗi bà nội trợ đều biết công thức làm cuộn bắp cải truyền thống, nhưng thịt bọc trong lá bắp cải có thể được nấu theo "áo lông" ban đầu.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - bắp cải tươi (1 đầu bắp cải trung bình);
- Thịt băm (130 g);
- CẩuRis (40 g);
- - Một nửa đầu hành tây;
- Cà rốt hầm lò (1 chiếc.);
- CẩuTomatoes (2 chiếc.);
- - tỏi;
- CẩuRegano (2 g);
- - phô mai (130 g);
- - muối;
- - dầu ô liu (0, 5 muỗng canh);
- Sốt mayonnaise (35 g).
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy bắp cải, cẩn thận kiểm tra đầu bắp cải. Loại bỏ lá héo và hư hỏng, sau đó đặt đầu vào lò vi sóng trong vài phút. Sau khi xử lý nhiệt như vậy, sẽ dễ dàng hơn cho bạn để tách lá bắp cải.
2
Nghiền hành, cà rốt trước và luộc gạo trên lửa nhỏ. Trộn các nguyên liệu nguội với thịt băm, muối. Bạn nên có một khối đồng nhất, sẽ đóng vai trò làm nhân cho bắp cải nhồi.
3
Một cách riêng biệt, chuẩn bị một "áo lông". Để làm điều này, hãy nghiền phô mai và cắt nhỏ cà chua, sau đó thêm tỏi, mayonnaise và oregano. Hãy cản đường. "Áo lông" nên có mật độ trung bình, để thuận tiện hơn cho bạn khi phân phối khối lượng trên tấm nướng.
4
Lấy một lá bắp cải, làm phẳng trên thớt. Đặt nhồi vào cạnh của tấm, bọc một lần, và sau đó đóng nó ở hai bên. Tiếp theo, cuộn qua nhồi trên một lá bắp cải. Bôi trơn tấm nướng bằng dầu và đặt cuộn bắp cải sao cho mép của lá bắp cải nằm ở mặt dưới. Vì vậy, cuộn bắp cải sẽ không rơi ra khi nấu ăn.
5
Đổ đầy áo choàng vào nhau từ trên xuống và đặt vào lò nướng. Khi bạn cảm thấy mùi thịt dễ chịu, bạn có thể rút món ăn ra.
Chú ý
Bắp cải nhồi dưới "áo lông" là một lựa chọn tuyệt vời cho cả thực đơn hàng ngày và như một món ăn lễ hội.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn muốn món ăn ít calo hơn, thì đáng để thay thế mayonnaise bằng kem chua nhẹ. Ngoài ra, cuộn bắp cải sẽ mềm hơn trong trường hợp sử dụng bắp cải Trung Quốc.