Phô mai đề cập đến các sản phẩm sữa lên men. Nó thu được bằng cách lên men sữa và cô lập huyết thanh từ nó. Đây là sản phẩm sữa lâu đời nhất. Pho mát Cottage được sử dụng trong các món ăn khác nhau: bánh bao, bánh pho mát, thịt hầm khác nhau, bánh pho mát, món tráng miệng với quả mọng và trái cây.
Chọn công thức của bạn
Tính chất hữu ích của phô mai
1. Phô mai chứa một lượng lớn canxi, vitamin, axit amin và protein. So với sữa, phô mai được cơ thể hấp thụ tốt hơn.
2. Phô mai Cottage là một sản phẩm ăn kiêng do protein và chất béo dễ tiêu hóa. Nó hoàn toàn thiếu carbohydrate. Khi chỉ ăn 300 g phô mai mỗi ngày, một người sẽ bao gồm lượng protein hàng ngày.
3. Pho mát Cottage là một sản phẩm tuyệt vời trong việc ngăn ngừa bệnh còi xương ở trẻ em, xơ vữa động mạch, gãy xương, các bệnh về thận và tim, phổi và đường tiêu hóa.
Làm thế nào để chọn đúng phô mai
1. Khi mua phô mai trong cửa hàng, hãy đọc kỹ thành phần trên nhãn. Phô mai chỉ nên được chuẩn bị từ sữa tự nhiên, và không phải từ chất béo thực vật.
2. Chú ý đến ngày hết hạn. Phô mai quá hạn có thể gây ngộ độc nghiêm trọng. Nó được lưu trữ trong khoảng một tuần, ngày hết hạn hơn 10 ngày nên đáng ngờ.
3. Phô mai tươi tốt nên giòn, trắng và không có mùi hăng. Sữa đông hư hỏng hoặc cũ kỹ trở thành màu vàng và độ cứng.
4. Bảo quản phô mai đã mua trong tủ lạnh không quá 3 ngày.
5. Nếu bạn vẫn nghi ngờ về độ tươi của phô mai, hãy làm nóng nó, nấu bánh xèo hoặc bánh phô mai.