Cilantro là một loại gia vị phổ biến, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của nhiều dân tộc ở châu Á và vùng Kavkaz. Lá của cây này có mùi thơm tinh tế, thơm và hơi gắt. Ngoài ra, rau mùi không chỉ được sử dụng làm gia vị cho thực phẩm mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Chọn công thức của bạn
Thành phần rau mùi
Lá xanh của rau mùi rất giàu một số vitamin hữu ích - B1, B2, P, C, carotene, pectin, rutin, cũng như các loại tinh dầu và nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, các đặc tính có lợi của rau mùi được tăng cường do hàm lượng của 7 loại axit hữu cơ trong đó: linoleic, oleic, isooleic, ascorbic, palmitic, stearic, myristic. Rau mùi giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, vì vậy nếu bạn muốn loại bỏ thêm cân, thường đưa nó vào chế độ ăn kiêng.
100 gram rau mùi xanh thơm cay chứa 23 calo, và trong khô và xay nhuyễn 216 calo.
Tính chất hữu ích của rau mùi
Rau mùi non được sử dụng trong món salad, cũng như gia vị cho các món súp và món thịt. Hạt ngò là một loại gia vị tuyệt vời được thêm vào pho mát, xúc xích, thịt và cá đóng hộp, nước ướp, dưa chua, rượu và một số loại bia.
Rau xanh Cilantro có thuốc giảm đau, thuốc lợi tiểu, chống zingotic, thuốc trừ sâu và thuốc chống giun. Nó có khả năng thiết lập tiêu hóa, kích thích sự thèm ăn, cải thiện nhu động ruột, hạ huyết áp, giảm chứng mất ngủ và bổ sung năng lượng. Ngoài ra, rau mùi có tác dụng tốt đối với hoạt động của đường tiêu hóa, làm sạch vi khuẩn có thể gây ngộ độc.
Nước ép thực vật được sử dụng rộng rãi để tăng cường và giảm chảy máu nướu răng, giảm đau răng và điều trị viêm miệng. Cỏ rất có lợi cho hệ tim mạch, loại bỏ cholesterol có hại ra khỏi cơ thể.
Cilantro cũng là một công cụ tuyệt vời để giúp giảm tác dụng phụ của rượu khi say và dễ dàng hơn để đối phó với nôn nao vào buổi sáng.