Nhiều người thích món cá. Và không có gì lạ! Rốt cuộc, nó có một hương vị tinh tế và giàu chất hữu ích và cần thiết cho cơ thể. Tất nhiên, chúng ta đang nói về một sản phẩm mới và được đánh bắt chính xác. Nhưng không phải ai cũng biết cách chọn cá phù hợp. Chúng tôi sẽ giải quyết vấn đề này.
Chọn công thức của bạn
Đánh giá bên ngoài
Theo các chuyên gia, cá tươi có vảy ẩm, lấp lánh, mắt trong suốt, thân thịt đàn hồi, dày đặc và mang màu đỏ tươi. Nếu trong quá trình mua hàng bạn nhận thấy sự khác biệt với các chỉ số này, thì đây rõ ràng không phải là một sản phẩm hoàn toàn mới. Những đốm nâu trên cơ thể và mùi cá khó chịu, báo hiệu sự bắt đầu của quá trình phân hủy, cũng có thể nói về điều này.
Cá sống
Nếu bạn đang ở trong một cửa hàng cá trước bể cá và chọn một cá thể phù hợp, hãy chú ý đến các điều kiện giam giữ và hành vi của cá. Nước phải sạch. Và tốt hơn là chọn cá bơi không phải ở bề mặt, mà trong cột nước, gần đáy hơn.
Bắt cá
Những người đam mê câu cá nên biết rằng trước khi ném cần câu, cần kiểm tra cơ thể để tìm thủy ngân. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một thiết bị đặc biệt, được gọi là "máy phân tích thủy ngân". Nếu không, cá có hại có thể lên bàn của bạn và gây ngộ độc và một số bệnh phức tạp.
Về cá hồi
Đây là một loại cá yêu thích của người Nga và không chỉ. Đặc tính có lợi của nó rất khó để đánh giá thấp. Nhưng để không trở thành nạn nhân của những người bán hàng vô đạo đức, bạn cần biết một số quy tắc chọn cá. Đầu tiên, các đường gân trắng nên được nhìn thấy trong miếng fillet. Với sự hiện diện của một màu đỏ cam đơn giản, có khả năng cá hồi bị nhuốm màu. Điều này, tất nhiên, tiêu cực cho thấy độ tươi và hữu ích của cá. Một nhắc nhở khác là các chấm đen trên thân thịt. Nếu chúng có mặt, điều đó có nghĩa là cá đã bị bắt trong khi sinh sản. Và thịt của cô vì điều này không chắc là vô vị.