Đây là một công thức cho một chiếc bánh meringue Ý ngon với kem chanh. Bánh có mùi thơm rất tinh tế, kết cấu tinh tế - một món ăn như vậy sẽ trang trí hoàn hảo cho bữa tiệc trà của bạn. Nếu bạn không có thời gian để nấu meringue, bạn có thể làm mà không cần nó, sau đó chỉ cần rắc bánh thành phẩm với đường bột, trang trí với lát chanh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Mười phần
- Đối với bài kiểm tra:
- - 300 g bột;
- - 120 g bơ, đường;
- - 2 quả trứng;
- - nửa túi bột nở;
- - vỏ chanh nghiền;
- - một nhúm muối.
- Đối với kem chanh:
- - 4 quả trứng;
- - 140 g đường;
- - 100 g bơ;
- - nước ép của hai quả chanh;
- - Vỏ chanh nghiền.
- Đối với bánh trứng đường:
- - 3 lòng trắng trứng;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh đường.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đổ bột lên một cái bàn sạch, tạo một lỗ trên đó, đánh trứng, thêm bơ, đường, bột nở, vỏ chanh và muối. Nhào bột đàn hồi, bọc nó trong một bộ phim, đặt nó trong tủ lạnh trong một giờ.
2
Tung ra bột lạnh. Che hình tròn bằng giấy da, mỡ bằng dầu. Cho bột vào khuôn, làm cao mặt. Đổ đậu lên bột - nó sẽ hoạt động như một tải trọng để khi nướng bột không tăng lên. Nấu trong 10 phút, loại bỏ đậu.
3
Làm kem. Đánh trứng với đường, nước chanh, thêm bơ mềm, vỏ chanh. Đánh đều kem, cho vào khuôn. Nướng bánh thêm 20 phút nữa.
4
Đánh bông lòng trắng trứng cho meringues với lượng đường được chỉ định. Cho protein vào kem, mịn. Nướng bánh cho đến khi vàng nâu. Làm nguội bánh, nhẹ nhàng kéo ra khỏi khuôn bằng các đầu của giấy da.