Một du khách đến từ Úc, macadamia chiếm vị trí đầu tiên trong số các loại hạt trên toàn thế giới, bởi vì đây là một kho chứa vitamin và khoáng chất thực sự. Nhờ vậy, macadamia được sử dụng cả trong nấu ăn và trong y học.
Chọn công thức của bạn
Hạt Macadamia có hình dáng và mùi vị tương tự như hạt phỉ, nhưng vượt qua nó về hàm lượng chất dinh dưỡng. Chi phí cũng cao hơn, vì rất khó để trồng nó: cây bắt đầu cho năng suất 8-10 năm sau khi trồng, và khoảng thời gian giữa ra hoa và chín hoàn toàn của hạt là 6-7 tháng.
Macadamia là một thành phần của các món thịt, cá và rau, được sử dụng cho các loại hạt nhỏ, xắt nhỏ. Những cái lớn được phục vụ như một món tráng miệng ở dạng chiên và nhúng caramel. Thay vì toàn bộ sản phẩm, dầu vắt ra cũng có thể được sử dụng - nó có hương vị tinh tế và phù hợp như là một loại nước sốt trong bất kỳ thực phẩm, mang lại cho nó một sắc thái thanh lịch.
Macadamia có thể được tiêu thụ tươi. Để cải thiện hương vị, nó được ướp muối và ăn kèm với cà phê.
Hàm lượng calo của hạt cao và lên tới 718 kcal trên 100 g, nhưng bạn không nên sợ một con số lớn như vậy, bởi vì để có được một lượng chất dinh dưỡng hàng ngày không cần thiết phải ăn lượng này, nó đủ để làm một trong những món ăn với nó. Chất béo có trong sản phẩm là tổng khối lượng, nhưng do nguồn gốc thực vật của nó, nó không những không gây hại mà còn là chất bổ sung sinh học không thể thiếu cho những người bị cholesterol cao và dễ bị xơ vữa động mạch. Nó thậm chí còn hiệu quả hơn cả dầu ô liu và hạt lanh đã được chứng minh. Việc sử dụng macadamia ở mức độ hợp lý giúp cải thiện tính thấm của mạch máu và củng cố các bức tường của chúng.
Các món ăn, trong đó macadamia là một thành phần, không nên cho chó ăn, vì loại hạt này gây độc cho chúng và có thể gây ra sự yếu đuối lâu dài và sức khỏe kém.
Macadamia chứa một lượng lớn vitamin, vĩ mô và vi lượng thực hiện các chức năng quan trọng trong cơ thể. Người dẫn đầu về số lượng (2, 5 mg) là niacin, còn được gọi là B3 hoặc PP. Một chuyên gia dinh dưỡng, ông được gọi là axit nicotinic. Giống như vitamin C (cũng có trong sản phẩm này - 1, 2 mg), niacin được coi là công cụ mạnh nhất trong cuộc chiến chống lại một số bệnh. Nó tham gia vào các quá trình trao đổi chất, ảnh hưởng đến thành phần của máu và hiện tại của nó. Là thành phần hoạt chất chính trong các loại dầu và kem, axit nicotinic không thể thiếu để duy trì tình trạng da bình thường. Niacin là một phần của một loạt các biện pháp phòng ngừa được sử dụng cho các rối loạn ổn định của trạng thái cảm xúc: trầm cảm, căng thẳng và một số bệnh tâm thần.
Thiếu vitamin B1 dẫn đến suy giảm chức năng của hệ thống cơ, bao gồm tim và đường tiêu hóa, cũng như giảm xung thần kinh. Ngoài ra, ông là người tham gia tạo máu và làm chậm quá trình lão hóa, đặc biệt là khi có các yếu tố tiêu cực như hút thuốc và uống rượu. Hàm lượng của nó trong macadamia là 1, 2 mg.
Các chất có lợi khác (vitamin B2, B5, B6, B9, E), cũng như các nguyên tố vi lượng và vĩ mô (kali và magiê, canxi và phốt pho, natri, kẽm, sắt, mangan, đồng, selen) có sẵn trong macadamia với việc sử dụng thường xuyên để ổn định quá trình trao đổi chất, tăng trưởng và phát triển của các tế bào phải (trong khi tế bào ung thư bị ức chế), cải thiện tình trạng của da và tóc và hoạt động bình thường của tất cả các cơ quan và hệ thống của cơ thể con người.