Kvass là một thức uống truyền thống của Nga giúp giải khát hoàn hảo. Nhưng tài sản này vốn chỉ có ở kvass, được chuẩn bị bởi chính tay của một người. Không có đồ uống từ các cửa hàng có thể làm mới trong cái nóng mùa hè.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - bánh mì lúa mạch đen 1 kg
- - nước 8 l
- - đường 200 g
- - men ép 25 g
Hướng dẫn sử dụng
1
Nấu kvass tự làm bắt đầu với việc lựa chọn các thành phần đúng và các món ăn phù hợp. Đối với những mục đích này, một hộp lớn bằng thủy tinh hoặc tráng men (nó có thể là một cái bình lớn hoặc một cái chảo lớn), một miếng gạc nhỏ và nước sẽ làm được. Nước từ vòi cho kvass không phù hợp. Nó nên được đun sôi hoặc lọc.
2
Cắt bánh mì lúa mạch đen thành lát và sấy khô trong lò. Đó là giá trị tiếp cận quá trình này một cách có trách nhiệm, bạn không được cho phép đốt cháy. Bánh mì khô được làm lạnh và được lưu trữ trong một thùng chứa sạch đã chuẩn bị trước.
3
Pha loãng men trong nước ấm và thêm chúng vào bát với vụn bánh mì. Nấm men cho kvass chỉ được sử dụng ép. Điều quan trọng là chúng phải tươi, không có mùi hôi và mảng bám. Để tránh làm hỏng nhanh sản phẩm này, nên bảo quản ở nhiệt độ không quá ba đến bốn độ.
4
Tiếp theo, đổ đường vào chảo hoặc bình và đổ mọi thứ bằng nước lạnh, đun sôi hoặc lọc đã chuẩn bị trước. Các thùng chứa được phủ bằng gạc sạch và đặt lên men ở một nơi ấm áp trong hai đến ba ngày.
5
Trong quá trình lên men, bọt xuất hiện trên bề mặt của vỏ, và do đó nó phải được lọc qua gạc và sau đó đổ vào chai. Trong mỗi chai đặt một ít nho khô hoặc húng tây khô (một cặp cành cây). Các container được đóng nút và để lại trong ba ngày nữa cho sự trưởng thành của kvass. Khối lượng bánh mì còn lại sau khi lọc rất hữu ích cho việc chuẩn bị các phần mới của thức uống, và do đó nó không bị vứt đi, mà như một loại bột chua được đặt trong tủ lạnh.