Ức gà chế độ ăn uống: công thức nấu ăn với hình ảnh để nấu ăn dễ dàng

Ức gà là một loại thịt ít béo có giá trị chứa nhiều vitamin và dễ tiêu hóa. Những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh ăn thịt thăn này luộc hoặc nướng với một lượng nhỏ chất béo. Và nếu bạn tiếp cận vấn đề bằng trí tưởng tượng, thì thịt khỏe mạnh cũng có thể được chế biến ngon tuyệt vời.

Chọn công thức của bạn

Món khai vị ức gà

Một món ngon từ thịt gà ít béo sẽ thay thế thành công xúc xích thông thường (và không lành mạnh) trong bánh sandwich buổi sáng. Công thức rất đơn giản.

Thành phần

• ức gà nguyên con - 1 cái.

• nước tương - 1 muỗng cà phê

• muối - 1 muỗng canh. một cái muỗng

• nước uống - 0, 5 l

Nấu ăn rất đơn giản:

1. Nếu thịt nằm trên xương, sau đó tách phi lê. Rửa sạch thịt trong nước lạnh.

2. Nước uống được làm ấm nhẹ lên đến khoảng 30 độ. Thêm muối vào nó. Trong dung dịch này, ngâm ức gà, để trong một tiếng rưỡi.

3. Sau thời gian quy định, lấy thịt và làm khô bằng khăn ăn.

4. Nướng với nước tương.

5. Bọc bằng giấy bạc, đặt trên một tấm nướng và gửi vào lò nướng nóng.

6. Nướng ở 200 độ trong nửa giờ.

Làm lạnh thịt thành phẩm và cho vào tủ lạnh. Sáng hôm sau bạn sẽ có một bữa ăn nhẹ ngon và có giá trị. Nó có thể được cắt thành các phần cho bánh sandwich, và cũng được sử dụng để làm món salad.

Phô mai Hy Lạp

Một công thức thú vị khác cho món khai vị lạnh từ thịt gà, phức tạp hơn một chút. Nhưng kết quả là giá trị nỗ lực!

Sản phẩm bắt buộc:

• philê ức gà - 4 chiếc.

• phô mai feta - 200 g

• phô mai cứng - 50 g

• ớt đỏ 1 chiếc.

• hành lá 30 g

• tỏi - 2 tép

Ngoài ra, chuẩn bị muối, hạt tiêu, dầu ô liu và chanh.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch và lau khô phi lê. "Một nửa vú" cắt dọc thành hai lớp mỏng. Mỗi miếng được đập nhẹ bằng búa ẩm thực.

2. Thêm muối và hạt tiêu vào thịt. Vắt nước từ chanh, rắc nó vào phôi. Để lại ướp trong khoảng nửa giờ.

3. Để làm đầy, cắt phô mai thành khối. Băm nhỏ hành tây, thêm vào đó một tép tỏi, cho qua máy ép. Trộn với phô mai.

4. Sắp xếp điền vào miếng thịt (trên một cạnh rộng). Bọc cuộn. Vì vậy, các sản phẩm không phân kỳ, các cạnh được đâm bằng tăm.

5. Băm nhỏ tép tỏi và ớt thứ hai thành lát. Đổ dầu ô liu vào đáy chảo, đun nóng và phủ với các loại gia vị xắt nhỏ. Chiên trong vài phút, sau đó loại bỏ tỏi và hạt tiêu. Và trong chảo này, chiên các cuộn trong ba phút ở mỗi bên.

6. Đặt các cuộn ở dạng. Rắc phô mai cứng, nghiền. Nướng cho đến khi một lớp vỏ phô mai xuất hiện ở 190 độ, mất không quá nửa giờ.

Rolls được ăn lạnh, cắt chúng thành những miếng tròn.

Salad ức gà Kefir

Chúng tôi giảm hàm lượng calo trong món salad, thay thế mayonnaise béo truyền thống bằng kefir nhẹ và tốt cho sức khỏe.

Sản phẩm bắt buộc:

• phi lê ức gà - 1 chiếc.

• kefir (1%) - hơn một nửa ly

• dưa chuột - 2 chiếc.

• đậu xanh - 150 g

• thì là - 100 g

• muối

Nấu ăn từng bước:

1. Philê không xương và không da trước tiên nên được đun sôi trong nước sôi trong khoảng 25 phút. Mát mẻ.

2. Cắt thịt luộc thành khối vừa.

3. Chúng tôi làm tương tự với dưa chuột.

4. Chặt thì là.

5. Đổ thịt gà, dưa chuột, đậu Hà Lan và thì là vào một bát salad. Đổ kefir, muối và khuấy.

Bạn có thể phục vụ!

Súp gà kiều mạch

Các món ăn đầu tiên, kết hợp nhiều loại thực phẩm lành mạnh cùng một lúc.

Thành phần

• ức gà trên xương - 1 chiếc.

• kiều mạch - 200 g

• khoai tây - 2 chiếc. kích thước trung bình

• cà rốt - 1 chiếc.

• hành tây - 1 chiếc.

• thì là, rau mùi tây - 1 bó

Muối và một ít dầu thực vật cũng cần thiết.

Nấu ăn:

1. Đặt thịt gà đã rửa sạch và bóc vỏ vào chảo và đổ khoảng 2, 5 lít nước. Đốt lửa và đun sôi. Đừng quên loại bỏ bọt!

2. Trong khi ức gà đang sôi, băm nhỏ hành tây và cà rốt với một vắt thô. Tuy nhiên, nó được phép cắt nó thành các dải hoặc hình khối nhỏ - như bạn muốn.

3. Đổ 2-3 muỗng canh dầu thực vật vào chảo. Vượt qua cà rốt với hành tây cho đến khi vàng.

4. Rửa sạch kiều mạch bằng nước lạnh. Làm khô nó, cho vào chảo rán khô mà không cần dầu và đặt trên lửa vừa. Đứng, khuấy liên tục, trong năm phút.

5. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối.

6. Lấy ức gà ra khỏi nước dùng và tách ra khỏi xương (không tắt đĩa). Cho phi lê vào chảo và thêm ngay kiều mạch, muối. Khi nước dùng sôi trở lại, thêm khoai tây và rau xào. Nấu trong 10 phút.

Sau khi súp được nấu chín, giữ nó trong 20 phút dưới nắp đậy kín. Sau đó phục vụ với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.

Gà giòn trong lò

Nhiều người thích cốm. Nhưng cơ thể chúng ta có yêu chúng không? Thay vì mua một món ăn với những lợi ích đáng ngờ, hãy thử làm thịt trắng giòn giòn tại nhà mà không có mỡ thừa.

Nấu món gì từ:

• gà "nửa ngực" - 4 chiếc.

• ngũ cốc ngũ cốc (tương tự Hercules) - một phần ba ly

• gừng khô - 0, 25 muỗng

• mật ong - 1 muỗng canh. một cái muỗng

• nước cam hoặc chanh - 1 muỗng canh. một cái muỗng

• thì là khô - 1 muỗng canh. một cái muỗng

Để nếm thử, thêm một chút muối và, nếu chế độ ăn cho phép, tiêu đỏ hoặc đen.

Nó rất dễ làm:

1. Nghiền nhuyễn các mảnh bằng máy nghiền hoặc bằng máy xay. Kết hợp trên một cái đĩa với thì là khô cho đến khi đặt sang một bên.

2. Để có được nước sốt, trộn mật ong, gừng và nước trái cây trong một bát riêng.

3. Muối phi lê rửa sạch và phơi khô một chút. Rưới nước sốt. Cho vào đĩa nướng, bôi nhẹ bằng dầu thực vật.

4. Rắc gà với ngũ cốc và các loại thảo mộc.

5. Cho vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ. Nướng trong 20-25 phút.

Phục vụ phi lê gà giòn nóng với bất kỳ món ăn phụ. Tốt nhất của tất cả - với rau quả tươi.

Bông cải xanh soong

Bông cải xanh là một nhà vô địch của người Hồi giáo trong số các loại bắp cải có hàm lượng vitamin và các nguyên tố vi lượng tốt. Và với ức gà, nó tạo ra một sự kết hợp hương vị dễ chịu và hài hòa.

Sản phẩm cho món ăn:

• philê gà nguyên con - 2 chiếc. (hoặc 4 nửa)

• bông cải xanh tươi - 0, 5 kg

• trứng gà - 1 chiếc.

• kefir (1%) - 200 ml

• phô mai cứng - 100 g

• thì là và / hoặc rau mùi tây - 50 g

Chuẩn bị muối tinh và hạt tiêu đen nghiền.

Chúng tôi làm điều này:

1. Tháo rời bông cải xanh thành "cành cây" nhỏ. Rửa sạch, để nước ráo nước.

2. Chuẩn bị thịt (rửa sạch, để khô). Mỗi "nửa vú" được cắt thành 4-5 dải dài. Nhẹ muối, hạt tiêu và đặt dưới đáy của món nướng (không dầu mỡ các món ăn).

3. Đập trứng vào tô, đánh đều. Thêm kefir, muối và, nếu muốn, gia vị cho vừa ăn. Khuấy.

4. Ở dạng trên cùng của thịt, đặt bắp cải. Sau đó lấp đầy mọi thứ bằng hỗn hợp kefir - để các sản phẩm rắn được đóng hoàn toàn.

5. Rắc phô mai bào vào một món thịt hầm trong tương lai.

6. Đặt vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ, trong 40 phút.

Phục vụ trên bàn khi hầm đã nguội. Rắc rau thơm xắt nhỏ lên trên món ăn.

Ăn bắp cải nhồi thịt gà

Thành phần

• một miếng ức gà

• bắp cải trắng hoặc (tốt nhất là) bắp cải savoy - 1 đầu có kích thước trung bình hoặc lớn

• gạo (màu nâu là tốt hơn) - mặt kính hoặc khoảng 80 g

• hành tây, cà rốt - 1 chiếc.

• kem chua - 1 cốc

• nước dùng rau - 1 chén

Bạn cũng cần một ít dầu ô liu và muối. Và nếu bạn thích, thì một tép tỏi.

Cách nấu ăn:

1. Đun sôi gạo.

2. Tách 10-12 lá từ bắp cải. Đun sôi chúng trong nước sôi trong năm phút, sau đó đánh bật các tĩnh mạch rắn bằng búa ẩm thực. Nếu bạn sử dụng bắp cải savoy nhẹ nhàng, sau đó lấy một chiếc lá tươi mà không cần chế biến.

3. Nghiền thịt gà phi lê thành thịt băm bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.

4. Xắt nhỏ hành tây, nướng cà rốt và chiên nhẹ.

5. Trộn rau với thịt gà băm và cơm. Muối, hạt tiêu hơi, thêm tép tỏi đi qua máy ép.

6. Đặt điền vào lá và gấp vào phong bì. Cho vào chảo mỡ bôi trơn bằng dầu thực vật. Đổ hỗn hợp kem chua và nước dùng rau củ và đốt lửa.

Sau khi nước sốt trong nồi hầm sôi, giảm nhiệt và đun trong 40 phút dưới nắp. Khi phục vụ, đổ bắp cải nhồi với chất lỏng mà chúng đã được chuẩn bị.

Thịt gà hấp

Ức gà là một cơ sở tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng. Cách ưa thích để nấu món ăn này là hấp.

Chuẩn bị các sản phẩm:

• phi lê ức gà - 0, 5 kg

• trứng - 1 cái.

• semolina - 1 muỗng canh. một cái muỗng

• hành tây - 1 chiếc.

• phi lê gà - 500 g

• rau mùi tây - 2-3 nhánh

Vẫn cần muối, tiêu đen.

Công thức theo giai đoạn:

1. Đầu tiên, cuộn phi lê và hành tây bóc vỏ qua máy xay thịt.

2. Thêm rau mùi tây xắt nhỏ, trứng đánh và semolina vào thịt băm.

3. Rắc thịt băm với muối và hạt tiêu, trộn đều.

4. Thời trang tròn cốt lết.

5. Mỡ một nồi hơi đôi với một lớp dầu thực vật mỏng. Đặt cốt lết.

6. Cấy hơi trong nửa giờ.

Phục vụ với bất kỳ trang trí bài tập thích của bạn.

Gà với quả hồ trăn và măng tây trong nồi nấu chậm

Công thức này rất hữu ích nếu bạn muốn nấu ăn tại nhà không phải là một điều bình thường, mà là một món ăn ngon thực sự. Một nồi nấu chậm sẽ giúp đối phó với nhiệm vụ nhanh chóng và không có chất béo dư thừa.

Sản phẩm:

• phi lê gà - 500 g

• măng tây - 700 g

• quả hồ trăn muối - một phần tư cốc

• hành lá - năm đến sáu lông

• gừng nạo - 2 muỗng canh. thìa

Ngoài ra, bạn sẽ cần một muỗng dầu mè và dầu hào, cũng như một muỗng cà phê tương ớt.

Nấu như thế này:

1. Tách thịt gà và măng tây riêng biệt: thịt - thành miếng dài khoảng 3 cm, rau - dài 4-5 cm. Để riêng một lúc. Vỏ quả hồ trăn.

2. Đổ dầu mè vào bát nhiều viên. Bao gồm chương trình "Chiên". Đổ măng tây và chiên nhẹ trong một hoặc hai phút.

3. Thêm miếng phi lê, chiên trong bảy phút.

4. Cắt nhỏ hành lá thái nhỏ. Đổ vào nồi nấu chậm, đồng thời giới thiệu gừng.

5. Nêm nước sốt và nấu thêm ba phút nữa. Nhẹ muối.

6. Cuối cùng, thêm quả hồ trăn, trộn mọi thứ và tắt thiết bị.