Một chiếc bánh cupcake thơm ngon với hương vị bạc hà và độ axit nhẹ, dễ chịu. Mặc dù có bạc hà tươi - hãy chắc chắn thử nướng bánh cupcake theo công thức này, với bạc hà khô, mùi thơm và hương vị của nướng sẽ không giống nhau.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 250 g kem chua (hàm lượng chất béo 20-30%);
- - 120 g đường (ít hơn cốc một chút);
- - 3 chén bột;
- - 3 quả trứng;
- - 1/3 chén dầu thực vật tinh chế;
- - 1 quả chanh cỡ trung bình;
- - 0, 5 chén lá bạc hà tươi;
- - ¼ thìa muối;
- - 1 muỗng cà phê bột nở.
- Đối với ngâm tẩm và trang trí:
- - 1/3 cốc nước;
- - cốc nước chanh;
- - một vài lá bạc hà;
- - 1 muỗng canh. tôi vodka (bạn không thể thêm);
- - đường đóng băng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để chuẩn bị bột cho bánh, cho trứng, đường, dầu thực vật, kem chua, bột nở và muối vào máy xay sinh tố và trộn mọi thứ cho đến khi mịn.
2
Loại bỏ vỏ khỏi chanh (xay phần màu vàng trên vắt) để thành phần màu trắng của vỏ nhỏ hơn, vì nó có vị đắng. Bạn sẽ nhận được khoảng một rưỡi đến hai muỗng cà phê. Cắt chanh bóc vỏ thành hai phần để làm 1/3 và 2/3 quả chanh. Ép nước ra hầu hết và thêm nước ép vào bột. Một phần nhỏ hơn sẽ là cần thiết để ngâm tẩm.
3
Bạc hà phải được rửa sạch, loại bỏ những cọng dày và thái nhỏ lá. Thêm bạc hà vào bột.
4
Rây bột, thêm bột và khuấy sao cho đồng nhất.
5
Bôi trơn khuôn bằng dầu, đổ bột vào đó và mịn. Làm nóng lò nướng đến 210 độ và chỉ sau đó đặt bột vào đó, nếu không bánh sẽ không tăng tốt. Nướng một chiếc bánh cupcake trong khoảng 40 phút. Nếu cupcake bắt đầu nâu quá nhanh - giảm nhiệt độ xuống 190 độ. Khi cupcake đã sẵn sàng, lấy nó ra khỏi khuôn và phủ nó bằng một chiếc khăn.
6
Bây giờ bạn có thể bắt đầu sản xuất tẩm. Kết hợp đường với nước ép của nửa quả chanh còn lại trong nồi. Nếu có quá ít nước trái cây, bạn có thể thêm nước. Đun sôi hỗn hợp và nấu trong khoảng một phút. Nhúng lá bạc hà vào hỗn hợp và sau khoảng 5 giây, loại bỏ chúng khỏi đó. Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp và thêm vodka nếu muốn, khi hỗn hợp nguội đi một chút.
7
Đặt cupcake vào một cái khay và cẩn thận đổ tẩm. Để làm cho bề mặt bánh nhòe đều, tốt hơn là sử dụng bàn chải silicon. Sau khi phần đầu tiên của ngâm tẩm được hấp thụ, đổ bánh cupcake một lần nữa.
8
Rắc muffin chanh thành phẩm với đường bột và trang trí bằng lá bạc hà tươi.
Chú ý
Bánh cupcake cho công thức này không quá ngọt, vì vậy những ai yêu thích bánh ngọt có thể tăng lượng đường lên một cốc.