Các món khoai tây đề xuất là khá đơn giản, nhưng vô cùng ngon và nguyên bản. Điều chính trong việc chuẩn bị món ăn này là sự tuân thủ chính xác của công nghệ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- muối (để nếm);
- tiêu đen xay (để nếm);
- bơ - 60 g;
- hành lá - 3-4 lông;
- 4-5 củ khoai tây cỡ vừa - 450 g.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên bạn cần nấu ghee. Để làm điều này, cho bơ vào chảo và đun nóng ở nhiệt độ thấp. Dầu nên đun cho đến khi hết bọt. Lọc dầu thành phẩm qua rây và để nguội.
2
Gọt vỏ khoai tây và thái nhỏ hành lá.
3
Cắt khoai tây thành lát mỏng. Tốt nhất là sử dụng một thiết bị đặc biệt để cắt lát, vì các lát phải rất mỏng, gần như trong suốt.
4
Tạo mỡ cho món nướng với ghee. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng một bàn chải đặc biệt. Ở dưới cùng của khuôn, đặt một lớp khoai tây, đặt các lát chồng lên nhau. Rắc muối, hạt tiêu và đặt một nhúm hành lá.
5
Do đó, bố trí tất cả các lớp. Nếu khoai tây được cắt quá mỏng, không đổ nhiều dầu vào nó, bạn không nên muối các lớp quá nhiều, tốt hơn là nên muối thành phẩm.
6
Khi tất cả các lớp được đặt ra, đổ khoai tây với dầu, hạt tiêu và muối còn lại. Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở nhiệt độ 190-200 độ trong 40 phút. Sự sẵn sàng có thể được kiểm tra bằng một con dao mỏng.
7
Đặt khoai tây thành phẩm vào món ăn, chuyển hình thức qua. Rắc rau thơm xắt nhỏ.