Một trong những món ăn tự làm đơn giản và hữu ích nhất là bắp cải hầm với khoai tây. Gia vị, thảo mộc và các sản phẩm thịt sẽ giúp làm cho rau tươi thú vị hơn và biểu cảm trong hương vị. Thật tiện lợi khi hầm bắp cải trong nồi nấu chậm: một thiết bị thông minh chịu được chính xác nhiệt độ cài đặt, món ăn sẽ không bị cháy và sẽ không cần sự chú ý liên tục của bà chủ nhà.
Chọn công thức của bạn
Khoai tây hầm với bắp cải: lợi thế và tính năng của nấu ăn
Dập tắt được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn tại nhà. Thực phẩm nấu trên lửa thấp không đốt cháy, tất cả các chất dinh dưỡng và vitamin được bảo quản. Rau có được một sự nhất quán dễ chịu, chúng trở nên rất mềm, bão hòa với nước dùng. Món hầm là lý tưởng cho trẻ em và chế độ ăn uống. Khi nấu ăn, bạn không cần thêm một lượng lớn chất béo, hàm lượng calo trong món ăn sẽ giảm. Đồng thời, giá trị dinh dưỡng của sản phẩm vẫn cao, thực phẩm rất thỏa mãn.
Nhiều người không thích bắp cải luộc: với cách xử lý nhiệt kéo dài, nó trở nên chảy nước và không vị. Fried ngon miệng hơn nhiều, nhưng nó có rất nhiều calo và các chất gây ung thư nguy hiểm. Bắp cải om là một sự thỏa hiệp hợp lý giữa tốt và hương vị, một món ăn được chế biến đúng cách hóa ra rất phong phú, thơm, ngon ngọt. Các loại rau khác có thể được thêm vào bắp cải với khoai tây: hành tây, tỏi, ớt ngọt hoặc nóng, cà rốt, cà chua chín. Một món ăn ngon không kém với việc thêm thịt, thịt gia cầm, xúc xích, thịt xông khói. Bạn có thể thử các công thức nấu ăn quốc gia phổ biến, bắp cải hầm với khoai tây như ở Anh, Bắc Ireland, Ba Lan, Cộng hòa Séc, Pháp, Đức và các nước khác. Để cho món ăn một hương vị quốc gia sẽ giúp các loại thảo mộc, nước sốt và gia vị tươi hoặc khô.
Để làm cho món ăn thành công, tốt hơn là sử dụng khoai tây với hàm lượng tinh bột vừa phải. Nó không sôi vào cháo, nhưng trở nên mềm và vụn. Bắp cải có thể tươi hoặc ngâm, tốt nhất nên chọn những đầu bắp cải non khỏe.
Một multooker của bất kỳ thương hiệu, bình thường hoặc được trang bị chức năng nồi áp suất, phù hợp để đưa ra. Thời gian trên bảng được thiết lập tùy thuộc vào các thành phần và tính nhất quán mà món ăn nên có được. Sẽ thuận tiện hơn khi nấu trong chương trình "Hầm", nhưng một số người thích sử dụng các chương trình "Rau" hoặc "Nướng". Tùy thuộc vào kiểu máy của thiết bị, món ăn được nấu trong 40-60 phút, trong nồi áp suất bạn có thể bỏ bắp cải nhanh gấp đôi.
Bắp cải với khoai tây: một công thức tự làm đơn giản
Công thức cơ bản để nấu ăn tại nhà của Nga bao gồm sự kết hợp của bắp cải trắng, khoai tây, cà rốt và hành tây. Tỷ lệ của các thành phần có thể được thay đổi theo hương vị. Tốt hơn là phục vụ món ăn nóng hoặc ấm, nếu cần thiết, nó có thể được làm nóng nhanh trong lò vi sóng.
Thành phần
- 500 g bắp cải trắng non;
- 6 củ khoai tây lớn;
- 1 củ cà rốt non ngon ngọt;
- 1 củ hành vừa;
- 3 muỗng canh. tôi bột cà chua (có thể thay thế bằng nước ép cà chua);
- 1 cốc nước lọc;
- 1 muỗng cà phê muối;
- 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật tinh chế;
- 1 lá nguyệt quế;
- tiêu đen mặt đất (tùy chọn).
Loại bỏ những chiếc lá chậm chạp trên cùng từ bắp cải, loại bỏ gốc cây. Đầu càng trẻ và khỏe, sẽ dễ cắt hơn. Băm nhỏ bắp cải với ống hút không quá mỏng, cho vào tô nhiều bát. Đổ dầu thực vật vào thùng chứa trước.
Rửa và gọt vỏ khoai tây thật kỹ. Nếu khoai tây còn non, bạn có thể chà xát bằng khăn kim loại, loại bỏ một lớp da mỏng. Cắt rau củ thành miếng nhỏ và thêm vào bắp cải.
Băm nhuyễn hành tây, nghiền cà rốt gọt vỏ trên một vắt thô. Cho rau vào bát của máy đa năng, đổ nước vào hỗn hợp bột cà chua trong đó. Muối cho món ăn, thêm lá nguyệt quế. Trộn tất cả mọi thứ bằng thìa, đóng nắp, thiết lập chương trình Ext Extishingishing trong 60 phút. Nếu một bộ đa hướng có chức năng nồi áp suất được sử dụng, 40 phút là đủ, van vẫn mở.
Nấu bắp cải với khoai tây cho đến khi kết thúc chu kỳ. Để làm cho món ăn có hương vị bão hòa hơn và kết cấu tinh tế, bạn có thể để nó ở chế độ làm nóng trong nửa giờ. Sau đó đặt rau lên đĩa ấm, rắc từng khẩu phần với hạt tiêu đen mới xay. Phục vụ như một món chính hoặc món ăn phụ, thêm vào những lát bánh mì trắng khô hoặc bánh mì tươi.
Khoai tây với bắp cải và nấm: nấu ăn từng bước
Khoai tây hầm với bắp cải và nấm được phân biệt bởi một hương vị thú vị. Bạn có thể sử dụng champignons, nấm, nấm và chanterelles. Các món ăn là lý tưởng cho một thực đơn nạc, và những người ăn chay muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống cũng sẽ thích nó.
Thành phần
- 700 g khoai tây;
- 800 g bắp cải trắng tươi;
- 500 g nấm tươi;
- 300 ml nước đun sôi nóng;
- 170 g cà rốt tươi ngon ngọt;
- 200 g hành tây;
- 1 muỗng canh. bột cà chua cô đặc;
- hạt tiêu đen;
- muối;
- dầu ăn tinh chế để chiên;
- thảo mộc tươi để trang trí.
Rửa và gọt vỏ cà rốt và khoai tây thật kỹ. Cắt khoai tây thành lát, cà rốt thành dải mỏng. Gọt vỏ hành tây và băm nhỏ. Lấy lá trên cùng ra khỏi bắp cải, cắt đầu bắp cải thật mỏng bằng dao nhọn hoặc dao cắt rau đặc biệt. Rửa sạch nấm, thái thành miếng. Nếu nấm khô được sử dụng, chúng được đổ bằng nước nóng trong nửa giờ, sau đó chất lỏng được rút hết.
Đổ dầu thực vật tinh chế vào bát multooker, bật chương trình Rau rán chiên hoặc cải Rau. Khi dầu ấm, cho hành tây xắt nhỏ. Khuấy, xào trong 1 phút, thêm cà rốt và trộn. Rau được xào khoảng 15 phút, cuối cùng chúng được trộn lại, thêm bột cà chua. Nó có thể được thay thế bằng cà chua tươi, gọt vỏ và thái nhỏ.
Cho khoai tây, bắp cải, nấm vào bát nhiều viên. Trộn lại, muối, hạt tiêu, đổ nước đun sôi nóng. Đóng nắp bộ đa hướng, thiết lập chương trình Ext Extishingishing trong 1 giờ. Khi chu trình kết thúc, hãy để món ăn ủ trong 15 phút. Xếp rau và nấm vào đĩa đun nóng, rắc các loại thảo mộc thái nhỏ: rau mùi tây, cần tây, thì là, hành lá.
Bắp cải cay với khoai tây: một công thức từng bước
Trong một nồi nấu chậm, bạn có thể nấu không chỉ tươi, mà còn cả dưa cải. Các món ăn hóa ra rất bão hòa, với các ghi chú chua-cay dễ chịu. Bắp cải nên có hương vị với các loại thảo mộc thơm, tươi hoặc khô.
Thành phần
- 350 g dưa cải;
- 1 kg khoai tây;
- 1 củ hành lớn;
- 500 ml nước lọc;
- 25 g bột cà chua;
- 50 ml dầu hướng dương tinh chế;
- 2 lá nguyệt quế;
- 0, 5 muỗng cà phê kinh giới khô;
- tiêu đen mặt đất;
- muối;
- húng quế tươi.
Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng. Thêm dầu thực vật vào bát của máy đa năng, bật chương trình Stewing 'và đặt hành tây. Xào cho đến khi vàng nâu.
Hãy thử dưa cải bắp. Nếu nó quá chua, tốt hơn là rửa sản phẩm bằng nước lạnh và vắt thật kỹ. Cho bắp cải vào hành tây, trộn. Tiếp tục chiên thêm 5 - 7 phút nữa, đảm bảo hỗn hợp rau không bị cháy. Thêm bột cà chua, đổ vào nước nóng. Nấu tất cả mọi thứ với nắp đóng bằng cách cài đặt chương trình của Stew Stew hay hoặc Nướng trong 5 phút.
Rửa và gọt vỏ khoai tây thật kỹ. Khoai tây nhỏ có thể được gấp trong một túi nhựa, đổ một chút muối thô và lắc đều. Da mềm sẽ tách ra, nó sẽ vẫn còn để rửa sạch các gốc cây và vỗ khô bằng khăn giấy. Cắt khoai tây thành miếng lớn, chia củ nhỏ thành 4 phần.
Cho khoai tây vào một cái bát đa năng, thêm hạt tiêu đen nghiền, kinh giới, lá nguyệt quế. Nếu cần thiết, thêm muối, hãy nhớ rằng dưa cải bắp đã chứa muối. Đóng nắp và đun hỗn hợp trong 40 phút nữa. Nếu sử dụng nồi áp suất, nó đủ để hầm rau trong 20 phút. Xếp khoai tây và bắp cải lên đĩa, trang trí bằng lá húng quế tươi.
Khoai tây với bắp cải và thịt: thịnh soạn
Bắp cải và khoai tây nên được bổ sung với thịt. Thịt lợn ít béo được ưa thích, nó được nấu chín nhanh chóng, các lát ngon ngọt và mềm. Cổ lợn đặc biệt ngon, nhưng các bộ phận khác, ít tốn kém hơn của thân thịt có thể được sử dụng. Bắp cải trắng tươi hoặc ngâm là thích hợp cho món ăn.
- 500 g bắp cải;
- 500 g khoai tây;
- 400 g bột thịt lợn;
- 1 củ hành tây;
- 1 quả cà chua chín;
- 1 muỗng canh. tôi ghee;
- 1 củ cà rốt cỡ vừa;
- muối;
- hạt tiêu đen;
- lá nguyệt quế;
- rau mùi tây khô hoặc hỗn hợp các loại thảo mộc thơm.
Chuẩn bị các sản phẩm. Rửa sạch thịt lợn, lau khô bằng khăn giấy, cắt thành miếng nhỏ. Đổ cà chua qua nước sôi, bỏ vỏ, cắt bã thành khối. Băm nhỏ bắp cải và hành tây nghiền nhuyễn, rửa sạch và gọt vỏ khoai tây cắt thành lát vừa. Nghiền cà rốt hoặc thái nhỏ.
Bật nồi nấu chậm ở chế độ Nướng Baking. Bơ tan chảy trong một cái bát, cho cà chua, hành tây, cà rốt, thịt lợn, trộn mọi thứ với thìa. Nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy, không đóng nắp. Bắp cải muối, tay nghiền cho ngon hơn. Đặt khoai tây vào bát multooker, đặt bắp cải lên trên. Đổ 1 cốc nước nóng đun sôi, thêm hạt tiêu, đậu Hà Lan, lá nguyệt quế, rau thơm khô. Đóng nắp, đặt chế độ Dập tắt trên mạng thành 1 giờ. Phục vụ hầm với bánh mì khô.