Giấm là một sản phẩm được biết đến từ thời cổ đại. Nó được sử dụng trong y học như một chất khử trùng, và được thêm vào các món ăn và nước sốt khác nhau, và thậm chí cả các món ăn được làm sạch. Ngày nay, có một số lượng lớn các loại giấm, mỗi loại được sử dụng bởi con người cho các mục đích nhất định.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Một trong những loại giấm tốt nhất và đắt nhất được coi là balsamic. Nó được sản xuất ở miền bắc nước Ý từ nho trắng với hàm lượng đường cao. Thời gian sản xuất giấm như vậy là 12 năm. Hơn nữa, hàng năm, do bay hơi, sản phẩm giảm 10% về khối lượng. Kết quả là, không còn nhiều giấm thành phẩm. Ví dụ, không có hơn 15 lít sản phẩm được lấy từ thùng 100 lít. Đó là lý do tại sao chi phí của nó cao. Tuy nhiên, mặc dù chi phí cao, giấm balsamic được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn Ý. Nó được thêm vào món salad, súp, món tráng miệng, ướp cá.
2
Ở các nước châu Á, giấm gạo là phổ biến. Đó là ánh sáng, đỏ và đen. Giấm như vậy được lấy từ đồ uống có cồn. Sản phẩm có mùi thơm ngọt ngào với tông màu gỗ sáng. Giấm nhẹ và đỏ, như một quy luật, được sử dụng trong việc chuẩn bị các món ăn chua ngọt, sushi, các món salad khác nhau, nước sốt và nước xốt. Và màu đen thường được sử dụng làm gia vị bảng.
3
Nhưng ở Mỹ, giấm táo ngày càng được ưa chuộng. Nó được làm từ bánh táo hoặc rượu táo. Nó chứa rất nhiều chất hữu ích, vitamin và khoáng chất. Giấm táo được thêm vào nước xốt cho thịt và cá, sa lát, nước sốt, đồ uống. Nó cũng được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng và trẻ hóa sức khỏe khác nhau.
4
Rất thường xuyên, giấm rượu vang được sử dụng trong nấu ăn. Nó có màu trắng và đỏ. Sản xuất nó bằng cách lên men rượu hoặc nước nho. Một sản phẩm như vậy có mùi và hương vị dễ chịu. Nó được sử dụng trong các món salad, súp, món thịt, nước xốt khác nhau.
5
Giấm mạch nha làm từ bia lên men rất phổ biến ở Anh. Nó là một chất lỏng màu vàng hoặc nâu nhạt với hương vị nhẹ và hương trái cây tươi. Nó được thêm vào nước xốt cho rau và cá, và cũng được sử dụng để đóng hộp các sản phẩm khác nhau.
6
Giấm dừa được sản xuất ở miền nam Ấn Độ, Philippines và Đông Nam Á. Nó có một hương vị ngọt ngào, cay nồng. Nó là tuyệt vời để trộn salad, thịt lợn muối và thịt gà. Giấm dừa chứa nhiều vitamin, khoáng chất, cũng như một hệ thực vật nguyên sinh tự nhiên giúp cải thiện tiêu hóa.
7
Hương vị phong phú tươi sáng và mùi thơm cụ thể có giấm mía. Nó được lấy từ xi-rô đường mía. Nó được sản xuất tại Philippines và ở miền Nam Hoa Kỳ. Một sản phẩm như vậy được thêm vào các món thịt chiên, thịt gia cầm và cá.
8
Ngoài tự nhiên, giấm cũng là tổng hợp. Theo quy định, họ làm cho nó từ mùn cưa. Nó rất phổ biến ở các nước hậu Xô Viết. Giấm như vậy được thêm vào món salad, nước xốt, súp, nước sốt, và được sử dụng để đóng hộp. Ngoài ra, nó giúp loại bỏ quy mô từ ấm đun nước, làm sạch đĩa kim loại và rửa ống thoát nước khỏi tắc nghẽn.
Chú ý
Điều đáng chú ý là ở một số quốc gia, giấm tổng hợp bị cấm sử dụng trong nấu ăn, vì nó có thể gây hại cho sức khỏe.