Trong những năm gần đây, ẩm thực Nhật Bản đã đi vào cuộc sống của chúng tôi. Các đường phố chính có đầy đủ các nhà hàng Nhật Bản, sushi có thể được đặt hàng giao tận nhà hoặc trong văn phòng, và một số thợ thủ công đã học cách tự làm bánh cuộn. Điều này khá đơn giản, khó khăn chính là làm thế nào để cuộn cuộn để sau này không bị vỡ vụn và thuận tiện khi lấy đũa và nhúng nước sốt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - đến tối đa
- - nori
- - cơm
- - giấm
- - làm đầy.
Hướng dẫn sử dụng
1
Sushi xoắn được gọi là cuộn, và hầu hết chúng được nấu tại nhà. Sau khi bạn đã chuẩn bị tất cả các thành phần: cắt cá, dưa chuột, bơ, phô mai thành các dải mỏng, nấu chín và làm lạnh gạo đặc biệt cho sushi (gạo thông thường sẽ không hoạt động ở đây), bạn có thể tiến hành giai đoạn cuối cùng - quay cuộn.
2
Để tạo thành các cuộn bạn sẽ cần một tấm thảm tre đặc biệt - Makisu. Một lá rong biển nori được đặt trên nó. Đầu tiên, quyết định loại sushi bạn sẽ chuẩn bị: dày hay mỏng. Cuộn mỏng chứa một hoặc hai thành phần, và đường kính của chúng khoảng 2, 5 cm. Cuộn dày chứa tới năm thành phần và đường kính của chúng có thể đạt tới 5 cm. Nếu bạn đang chuẩn bị cuộn mỏng, hãy uốn cong tấm nori làm đôi và cắt nó. Cuộn dày được chuẩn bị trên một tấm toàn bộ.
3
Làm ẩm tay trong giấm và trải đều gạo trên rong biển trong một lớp mỏng. Nếu bạn cảm thấy thoải mái, bạn có thể giúp mình một cái muỗng.
4
Để lại 2 cm miễn phí ở trên. Nếu bạn muốn, bạn có thể bôi dầu gạo bằng mayonnaise Nhật Bản (không thay thế bằng các sản phẩm trong nước - mayonnaise của chúng tôi quá cay).
5
Bước trở lại từ cạnh dưới 1, 5 - 2 cm và bắt đầu bố trí điền. Bạn không thể đặt các thành phần của chất làm đầy lên nhau, sắp xếp mọi thứ thành dải, di chuyển đến trung tâm của tảo.
6
Trong khi giữ các thành phần, nâng cạnh của thảm và nhẹ nhàng di chuyển về phía trước cho đến khi nó chạm vào cạnh khác. Sau đó uốn cong cạnh lên và cuộn cuộn về phía trước. Bây giờ bóp cuộn kết quả bằng một tấm tre, giữ ngón tay của bạn từ đầu để gạo không rơi ra. Đặt sang một bên và bắt đầu thực hiện tiếp theo.
7
Sau khi bạn đã thực hiện số lượng cuộn bạn cần, làm ẩm đầu mũi dao bằng axit axetic. Nhấc con dao lên cuối cùng để giấm chồng lên con dao và làm ẩm đều. Bây giờ cuộn trống có thể được cắt. Đặt nó đường may xuống đường xuống, cắt làm đôi, và sau đó mỗi phần thành ba phần nữa. Bây giờ cuộn của bạn đã sẵn sàng.