Rau diếp xoăn là một loại cây lâu năm không có tiếng tăm mọc ở bìa rừng và đồng cỏ, trong các bãi rác và dọc theo các con đường và mương nước. Thời của hoa rau diếp xoăn - mùa hè. Tại thời điểm này, những bông hoa màu xanh, xanh và hồng nhạt tuyệt vời xuất hiện trên đó. Nhìn dọc theo con đường trồng rau diếp xoăn, không phải ai cũng đoán rằng loại cây không phô trương này là loại thay thế cà phê phổ biến nhất trên thế giới. Trong các khoa dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường của siêu thị, một loại rau diếp xoăn khá lớn để pha chế đồ uống được trình bày. Làm thế nào để ủ rau diếp xoăn?
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - rễ của rau diếp xoăn;
- - nước;
- - máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố.
Hướng dẫn sử dụng
1
Hiện nay, rau diếp xoăn khác nhau được bán trong các cửa hàng: băm nhỏ (trước khi pha nó phải được nghiền trong máy xay cà phê thông thường), nghiền, ngay lập tức - dưới dạng bột nhão hoặc bột dày. Sản xuất bia chicory trong hình thức này khá đơn giản, các khuyến nghị thường được chỉ định trên bao bì. Nhưng bạn có thể tự làm một thức uống từ rễ cây rau diếp xoăn. Để chuẩn bị rễ, rửa sạch và sau đó khô.
2
Chiên rễ trong chảo trên lửa nhỏ cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hết. Trong quá trình chiên, chúng sẽ đặc trưng, nhưng rất dễ ngửi. Thủ phạm của mùi hương này là một bó các chất thơm gọi là chicoryol, được hình thành trong quá trình chiên trong rễ.
3
Nghiền rễ chiên trong máy xay cà phê hoặc máy xay. Đổ nước sôi lên chúng (1 muỗng cà phê rau diếp xoăn trong một cốc nước) và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút. Sau đó loại bỏ nhiệt và để cho đồ uống ủ trong 5 - 7 phút.
4
Đồ uống sang trọng đã sẵn sàng! Bạn có thể uống nó, như cà phê, với kem, sữa, đường và, nếu muốn, thậm chí với chanh.
Lời khuyên hữu ích
Rễ cây rau diếp xoăn chứa một kho chứa các chất dinh dưỡng: pectin, choline, glycoside (lactucin, intibine, rau diếp xoăn), 40 phần trăm chất tinh bột inulin, đường, protein và tannin, axit ascorbic, vitamin K, vitamin B, axit hữu cơ.
Một thuốc sắc của rau diếp xoăn hoang dã, không giống như cà phê, có tác dụng làm dịu hệ thần kinh trung ương. Ngoài ra, nó có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và làm se. Nó đã được chứng minh rằng việc tăng biên độ và làm chậm nhịp tim co bóp, rau diếp xoăn giúp cải thiện công việc của tim. Ở những người uống rau diếp xoăn, trong hầu hết các trường hợp, tiêu hóa không có rắc rối và sự thèm ăn tuyệt vời.
Trong y học hiện đại, một số chế phẩm chống viêm, choleretic và chữa lành vết thương được thực hiện trên cơ sở rau diếp xoăn. Cách đây không lâu, người ta đã phát hiện ra rằng chiết xuất rễ cây rau diếp xoăn làm giảm lượng đường trong máu. Điều này có nghĩa là thức uống rau diếp xoăn có thể được sử dụng thành công trong điều trị phức tạp bệnh tiểu đường.